Кости в голавле конечно присутствуют, но если правильно его приготовить, то они не чувствуются.
Берется свежий, пойманный в горной речке голавль,


желательно около раскаленного на костре противня с кипящим маслом.
Быстренько чистим, потрошим, солим, перчим. И самое главное, делаем с обоих сторон на тушке частые насечки ( примерно через один сантиметр). Обваливаем в манке, или кукурузной муке.

Жарим в кипящем масле, целиком или кусочками до образования хрустящей корочки. Подаем на стол, обязательно со свежим репчатым луком, нарезанным крупными кусками. И, приятного аппетита.

Незамысловатый ужин.Головы щучьи и окуни.Овощное рагу,огурчики и лучёк с огорода

Хоть бы пригласила бы !!! Я бы к энтому натюрморту бы бутылочку вискаря бы добавил !!!

Максик где ты и где натюрморт? в прошлый раз чуть заставила,кусочек съесть и чашечку коФЕя выпить

В Братск еду !!!! По приезду с сыном завалюсь экскурсию ему покажу по твоей живности

Ловим утку и не одну,а 4 так как нам надо 4 грудинки.


Утка должна быть или цветная башкирская или фавориты,они более посные и нет утиного запаха


Режим на мелкие кусочки,солим,перчим и добавляем лук и мелко нарезаную картошку



Раскатываем,и укладываем в семейную сковородку


Залили пол стакана молока и закрыли пирог


Так как картошка молодая,то готовится он почти 2.5 часа.Вынимаем даем постоять и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

А пирог в разрезе?

Почти созрел,сейчас будет

Ааааааа, так это онлайн передача.

И я тоже так считал, но в этом году решил немного заморочиться, т.к. голавля ловится все больше и больше. Купил обычную мясорубку. На рыбалке прикручиваю ее к раскладному деревянному стульчику. С пойманных голавлей надо снять филе (на двоих, чтобы наесться под пиво достаточно 3-4 полкилошных голавликов). Прокрутить через мясорубку филе вместе с луковицей (можно 2 раза для соблюдения регламента ), добавить соль, молотый черный перец, одно-два сырых яйца и хорошо перемешать. Жарить как обычные котлеты, мы черпаем фарш столовой ложкой - кладем на чугуниевую сковородку с подсолнечным маслом. Получается очень даже ничего, хотя возни канешно поболее, чем просто рыбу пожарить. Так можно и другую костлявую рыбку готовить - из язей еще вкуснее получается!