Да мы тоже в "трубе" готовим, тока там ёмкость больше. А это пока с женой на даче в огороде возились, на двоих приготовил, используя подручные средства .

Добыл я селезня.

Разделал, и разогрев масло, кинул на сковородку обжариваться.



В это время замочил чернослив в теплой воде ( грамм 150), и порезал четыре луковицы.



Селезень уже прихватился с обоих сторон. Добавляю лук. Гречка варится на гарнир.



Немного погодя сливаю воду, и добавляю чернослив.



После того, как лук обжарился, кладу 4-5 ложек сметаны, и заливаю кипятком. Солю.



минут 20 томим на медленном огне, до полной готовности. Добавляю зелень и чеснок, накрываю крышкой, и еще 3-5 минут, чтобы чеснок отдал аромат блюду.



Все



Приятного аппетита.

Охотник-повар - страшная сила. Браво

селезня вымочить сутки.
черносливом шпиговать нужно.
зачем мясо сперва жарить потом тушить? в чем сила, брат?
это по селезню.
по плову - вы уверены что слово выбрано верно? в принципе пловы бывают разные - от сладкого плова по черкесски до плова с курицы бухарских евреев. но имхо не всегда мясо с рисом, луком и морковкой может нести такое название.

P.s. троль.

Товарищи охотники!
Сможет ли кто-нибудь дать проверенный рецепт приготовления лосятины. Конкретно, хочу приготовить ребра. Можно просто ссылку на рецепт, желательно пошаговый с фото.

При всём богатстве выбора - выбор не велик, варить/тушить, больше вряд ли что получится...

попробуй в соль обмакни ломтик мороженого мяса,посыпь перчиком душистым слегонца и кушай наздоровье !!! Первый кусочек как то не очень приятно и понятно,а второй так и лезет в рот !!! Ну а третий -уже вкуснятина !!! За уши не оторвешь !!!

Спасибо, конешно, за рецепты. Хотел подробную инструкцию, потому что с дичью дел не имел никогда в кулинарном отношении. Нашёл кое-какие рецепты у нижегородских охотников и на одном из охотничьих форумов. В итоге, приготовил жаркое.
P.S. Что это за перец душистый "слегонца"? Никогда о таком не слышал...

обычный черный молотый перец с небольшом количестве

Был сегодня повод тусоваться ближе к кухни, потому что там холодильник, а в нём пиво стоит разливное, охлажденное ! Ну и между делом нарезаем вчерашнюю "козлятину".

Обжариваем в казане. Солим строго по вкусу! Можно немного специй к мясу.

Когда мясо почти готово, закладываем овощи.

Можно перемешать и ещё чуток обжарить. За тем засыпаем, конечно же рис. Заливаем водой, берем воды по обьёму в два раза больше риса, добавляем немного соли и доводим до кипения. Дальше готовим на медленном огне. Чеснок полагается класть целой головкой, но мне больше нравится чищенными дольками.
И вот получаем такую рассыпчатую, "рисовую кашу" . В место соуса предпочитаю домашнюю аджику.