Отчеты о рыбалках видны только зарегистрированным пользователям!


Часовой пояс: UTC + 5 часов





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 278 ]  На страницу Пред.  1 ... 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 ... 28  След.

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
Автор Сообщение
    СообщениеДобавлено: Пт май 27, 2022 6:50 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Пт окт 21, 2005 4:42 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа,ул.Российская,р-он Ильинского рынка
Благодарил (а): 430 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Бодрый Линь писал(а):
Так ведь есть же, если не ошибаюсь, шприц вертикальный, от Hakka?
Не ошибаешься! Но его мыть задолбаешься,в смысле очень неудобно(в раковине не умещается,приходится в ванной,а потом еще ванну мыть),поэтому прежде чем делать колбаску десять раз подумаешь...


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Сб май 28, 2022 4:12 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Пт окт 21, 2005 4:42 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа,ул.Российская,р-он Ильинского рынка
Благодарил (а): 430 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Вот и закончил монтаж своей климаткамеры!
Холодильник фармацевтический ХФ250-2-POZIS Куплен на Авито за 6000 руб.
Контроллер температуры/влажности Lilytech ZL-7860A Куплен на Алиэкспресс.
Стерильная бактерицидная ультрафиолетовая лампа 4000891534159
Полупроводниковый мини-осушитель воздуха 1005002553263870
Увлажнитель самодельный на базе УЗ таблетки с Алиэкспресс.
Вся силовая коммутация развязана через твердотельные реле(40А) с Алиэкспресс.
Светодиодная лампа подсветки с Казаньэкспресс Лампа светодиодная LED G9 2.5Вт 230V 4100K GAUSS
Весь монтаж выполнен под верхней панелью холодильника.
Контроллер врезан на место штатного.


Вложения:
1.jpg1.jpg (686.07 Кб) Просмотров: 1184
2.jpg2.jpg (575.59 Кб) Просмотров: 1184
3.jpg3.jpg (591.41 Кб) Просмотров: 1184
4.jpg4.jpg (853.29 Кб) Просмотров: 1184
Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Пн май 30, 2022 7:12 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Пт окт 21, 2005 4:42 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа,ул.Российская,р-он Ильинского рынка
Благодарил (а): 430 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Шприц получил! 25-го заказал,сегодня получил. Курьер доставил домой. Качество практически не хуже чем у моего большого Hakka. Особенно порадовала цевка на 10мм-делать кнуты просто супер!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Вт май 31, 2022 7:35 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 7023
Зарегистрирован: Пн фев 02, 2009 11:24 am
Откуда: Уфа, Черниковка, тел. - в личку
Благодарил (а): 394 раз.
Поблагодарили: 2486 раз.
Климаткамера.. Да уж, сильно.. :Bravo: Просто снимаю шляпу!.. :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Пн июн 20, 2022 2:50 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Пт окт 21, 2005 4:42 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа,ул.Российская,р-он Ильинского рынка
Благодарил (а): 430 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Первый пошел!
Первая закладка колбас на вяленье в новую климаткамеру.
4 вида колбас. Брауншвейгская, Сальчичон, Луканка(решил сделать именно с/в) и Дедушкин гостинец.
Все по 2 кг.
Теперь запастись терпением на 1,5-2 месяца.

Вложение:
1.jpg1.jpg (153.68 Кб) Просмотров: 1067
Вложение:
2.jpg2.jpg (174.22 Кб) Просмотров: 1067
Вложение:
3.jpg3.jpg (83.13 Кб) Просмотров: 1067
Вложение:
4.jpg4.jpg (79.62 Кб) Просмотров: 1067


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Пт июл 01, 2022 9:26 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 7023
Зарегистрирован: Пн фев 02, 2009 11:24 am
Откуда: Уфа, Черниковка, тел. - в личку
Благодарил (а): 394 раз.
Поблагодарили: 2486 раз.
Ну как первая, наверное, самая ответственная декада прошла? Как параметры темп-влажн. держит, в каких пределах?


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Пт июл 01, 2022 9:37 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Пт окт 21, 2005 4:42 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа,ул.Российская,р-он Ильинского рынка
Благодарил (а): 430 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Работает на удивление очень хорошо!!!
Температура держится в пределах выставленного гистерезиса.
Влажность гуляет чуть больше,правда только в моменты включения компрессора-падает на 4-5%, но увлажнитель довольно быстро догоняет до нормы. Осушитель практически не работает.
За первую неделю потеря веса в среднем 7-8%. Батоны "Дедушкин гостинец" в фиброузной оболочке потеряли чуть больше,остальные,оболочка Айцел,чуть меньше.
Завтра второе взвешивание.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Вт июл 26, 2022 1:40 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Пт окт 21, 2005 4:42 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа,ул.Российская,р-он Ильинского рынка
Благодарил (а): 430 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Прошло пять недель.
Потеря веса 40-44%. Все батоны протер спиртом,на всякий случай,завакуумировал и поместил в обычный холодильник - набираться вкуса. Но часть,по одному каждого вида,на этой неделе будет зарезана-у любимой супруги ДР.

Вложение:
2022-07-24_20-51-21.jpg2022-07-24_20-51-21.jpg (106.05 Кб) Просмотров: 967


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2022 11:57 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Пт окт 21, 2005 4:42 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа,ул.Российская,р-он Ильинского рынка
Благодарил (а): 430 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Планирую некоторую модернизацию камеры:
1. При окончательном монтаже снял панель закрывающую испаритель.Оказалось,что колбаса которая висела близко к нему имеет свойство отсыревать. Буду ставить на место.
2. Через таймер подключу встроенный обогреватель испарителя-на всякий случай. Для лучшей борьбы с обмерзанием,хотя его в общем то и нет.
3. Думаю убрать осушитель-за 5 недель собрал всего 200 мл воды,т.е. практически не работал. Испаритель и сам прекрасно справляется с осушением.
4. Попробую сделать увлажнитель классической(традиционной) конструкции.

Посмотреть на youtube

С УЗ на дистиллированной воде разоришься - в неделю уходило до 4 л.
5. Поставить таймер на УФ лампу. Раз в сутки на 7 минут(из них 2 на разогрев)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Вкусная домашняя колбаса - рецепты
    СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2022 1:03 pm 
Клуб "Агидель"
Клуб "Агидель"
Не в сети

Сообщения: 1280
Зарегистрирован: Ср май 28, 2008 2:50 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 1023 раз.
Valery писал(а):
С УЗ на дистиллированной воде разоришься - в неделю уходило до 4 л.

Ничуть, из мембраны осмотических фильтров выходит практически дистиллированная вода. Нет ни белёсого налёта, ни отложений в самом УЗ увлажнителе. Необходимо всего лишь врезать тройник в систему или краник в соответствующем месте. Я такую воду использую для бачка омывателя в авто, чтобы распылители не зарастали накипью.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 278 ]  На страницу Пред.  1 ... 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 ... 28  След.

Часовой пояс: UTC + 5 часов


  Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 cron

            UFACARS.RU   Южноуральский спиннинговый клуб   Форум рыбаков 'Рыбачим вместе' - рыбалка на Ладоге, на Финском заливе, в Ленинградской области, Карелии, Финляндии   Рыбалка в Татарстане   ОКТЯБРЬСКИЙ КЛУБ РЫБОЛОВОВ OKTFISH

  aikofish   Федерация рыболовного спорта Воронежской области   Магнитогорский рыболовный клуб ЛОВЧИЙ   Радио ENERGY, частота в городе Уфа 88.2 FM   Юмор FM, Весёлое радио   Виртуальные туры, 3D панорамы. Ваш 3Д-путеводитель


Кампания против лесочных сетей и электроудочек