Получил сегодня и колбасный шприц, и вакууматор. Шприц - великолепен, в полном соответствии с ожидаемым после заочного знакомства с конструкцией, чтения отзывов.. По размерам самый шулай для моих потребностей и размера стола, даже меньше, чем думал. Впереди - натурные испытания.. Вакууматор испытал на прилагаемых к нему пакетах - все ОК! Засасывает, запаивает - все как положено.. Завтра поеду в DNS, там нарыл относительно бюджетные рифленые рулонные пакеты для вакуумирования... Кстати, одна из толковых видеоинструкций по особенностям эксплуатации этого ваккумуматора Tinton - ЗДЕСЬ (с 1.30 по 7.30)..

Поздравляю,Вы перешли на новый уровень
Я много заказывал на Казаньэкспрессе,был хороший выбор при вкусных ценах,но сейчас там всего один вариант 20*500 за 990 руб. Ну и конечно на Али.

Вот еще одна ссылка на канал, где среди различных рецептов есть и колбасные изделия в домашних условиях. Посмотрел несколько видео - лаконичное, бодренькое изложение. Импонирует также то, что автор в целом старается не отступать от основных, принципиально важных моментов колбасоделания..
Вчера помыл от всяких следов заводской смазки шприц. Как же классно он моется в нашей небольшой мойке! Но на чем же мне испытать его "в боевых условиях", а заодно и вакууматор? Забацаю, пожалуй, куриную (или курино-индюшачью) ветчину.. Но не один в один, как в прошлый раз, а с добавкой небольшого количества, грамма 2-3 копченой паприки (вместо обмазки ЖД)...

Да, вдруг кому пригодится.. Вакууматоры TINTON (а где так и TNTON пишут) по сладкой цене на Озоне кончились (похоже, я последний успел урвать ), а вот на WildBerries еще есть - сегодня выписал свахе в подарок к НГ, она любит заготовками заниматься..

Ну там сплошной халяль или кето

Так ведь "Мераба" вокруг, хрюндель ек

Да они постоянно там по разной цене, в основном 800+р. Цена чуть плавает туда-суда. У меня джавно лежал в избранном. А в черную пятницу был скидос на Али 1000р на покупку за 2000р, я взял чуток покруче вакууматор. Должен уже приехать на днях.. )

Ваккуматоров много самых разных, но для домашнего колбасотворчества, как мне кажется, есть определенный смысл брать вакууматор, позволяющий работать с продуктами, содержащими влагу. Вакуумный посол имеется ввиду..

Это значит нужен вакууматор для лысых пакетов. Но я и со своим уже приноровился и обхожусь рифлеными.

В этом вакууматоре, TINTON, и ему подобных, грамотно, на мой взгляд, сделана типа защита от случайного попадания влаги в помпу и датчик - заборные отверстия на полсантиметра примерно выше дна углубления, в которых они расположены. То есть, если какое-то количество влаги и попадет в вакууматор, это не приведет к выходу из строя насоса и датчика. Речь идет о действительно небольшом количестве, с последующей уборкой попавшей влаги..


PS. Вчера закупился сырьем для ветчины - 5,5 кг курятины и индейки. По расчетам - на загрузку одной решетки духовки по максимуму, 10 батонов, в два ряда..