Отчеты о рыбалках видны только зарегистрированным пользователям!


Часовой пояс: UTC + 5 часов





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 122 ]  На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 13  След.

  Re: Сало
Автор Сообщение
    СообщениеДобавлено: Ср янв 13, 2016 1:27 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 6431
Зарегистрирован: Сб май 06, 2006 7:51 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Благодарил (а): 1173 раз.
Поблагодарили: 2730 раз.
красноперка писал(а):
Dmitry писал(а):
Пошёл на рынок за салом

Дурацкая затея по рынкам сало искать :%) :%) Домашнего там нет,а мыло Вам не принесет удовлетворения.Приезжайте я Вас угоЩу правильным салом :beer:

я атеист и в бога не верю. хотя не отрицаю его существования . возможно где-то он и есть . с салом та же история . вашего супер мега сала я не видел и не слышал о нем ни на льду ни где - то еще. поэтому причины скакать за ним не вижу. а обычное рыночное сало , приготовленное мокрым способом - ел неоднократно (друзья потчивали) - так что пока бога нет ( для меня) - то и сало мне с соседнего рынка пойдет... очередь пропускаю получается .


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Ср янв 13, 2016 11:32 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2123
Зарегистрирован: Ср янв 25, 2012 12:10 am
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа. Максимовка
Благодарил (а): 1254 раз.
Поблагодарили: 1721 раз.
Я 4 года на форуме.И от Вас другого ответа и не ожидала.НО 2 раза постить ,одно и тоже не обязательно.Я поняла с первого раза :Rose:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Ср фев 10, 2016 8:30 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1148
Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013 9:23 pm
Медали: 1
За участие в рейдах «Антибрак» (1)
Откуда: уфа
Благодарил (а): 347 раз.
Поблагодарили: 572 раз.
Приветствую друзья, я вот тоже решил немного заняться салом, в основном для себя и знакомых.
Попробовал несколько раз, на пробу раздал, отрицательных отзывов не было... :smile:
Рецепт у меня такой.....

Всех подробностей раскрывать не буду, но вкратце расскажу
Беру сало только у знакомых, которых знаю много лет, торгуют мясом. Мясо берут только у свих проверенных деревенских, из Аургазинского района.

Беру прослойку (подчеревок), может не правильно написал, нравится оно мне, чтоб и сальце присутствовало и мясо с ребрышками.
Специи : лаврушка, соль, перчик душистый, перец горошком и …….

Укладываю все слоями, присыпая приправами, закрываю крышку и в прохладное место. По времени ,все зависит от того ,какое сало нужно в данный момент, просто саленное или для копчения –от 3 до 7 дней.
Бывает, что делаю рассол, кипячу воду туда специи, варим минут 5 и даем остудиться рассолу.
Укладываю слоями и заливаю, чтоб сало покрыло рассолом по фалангу указательного пальца, укладываю груз и на 2 недели.
После того как сало готово, вынимаю, обтираю и вешаю проветривать, где то минут 40, чтоб влага вся не ушла. Больше можно, но караулить надо, пересушится и будет слишком сухим и соленым.

Пробовал также и коптить, естественно без жидкого дыма, только на ольхе, яблоня, времени правда побольше занимает, но оно того стоит, а то зашёл на рынок и обалдел, сало от 470р, ваще охренели что ли.
Вот, буду рад если кто что подскажет, дело то новое для меня

Фото
Вложение:
p5-qFZbY0Xg.jpgp5-qFZbY0Xg.jpg (707.73 Кб) Просмотров: 2507
,
Вложение:
lfhawpQMqkw.jpglfhawpQMqkw.jpg (491.79 Кб) Просмотров: 2507
,
Вложение:
MrNWaI9spkc.jpgMrNWaI9spkc.jpg (608.89 Кб) Просмотров: 2507
,
Вложение:
5pwIXsJp7D4.jpg5pwIXsJp7D4.jpg (58.84 Кб) Просмотров: 2507
,
Вложение:
syMYOGeNfAA.jpgsyMYOGeNfAA.jpg (781.51 Кб) Просмотров: 2507
,
Вложение:
0WKlYTVHaH4.jpg0WKlYTVHaH4.jpg (84.62 Кб) Просмотров: 2507
,

Приятного аппетита !!!!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Чт фев 11, 2016 12:27 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1694
Зарегистрирован: Чт фев 23, 2012 11:10 pm
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 1354 раз.
Поблагодарили: 917 раз.
Вот блин жизнь пошла, мусульманин учит как сало нужно солить. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Чт фев 11, 2016 2:01 am 
Site Admin
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 14268
Зарегистрирован: Ср июл 13, 2005 4:13 pm
Медали: 2
За участие в рейдах «Антибрак» (1) За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа, Ц.Рынок
Благодарил (а): 3298 раз.
Поблагодарили: 3956 раз.
Игорёнь, а ты давно был на рынке? Так там процентов 70 мусульман, и что? :smile:
А за Марселя я скажу, в отличии от некоторых жлобов, которые на форуме пытаются продать перекупленный товар, у этого человека и сало вкусное и цена правильная.
Кстати я свинину уже лет как 10 в татарской деревне покупаю, кормят правильно и мясо вкусное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Чт фев 11, 2016 2:17 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1148
Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013 9:23 pm
Медали: 1
За участие в рейдах «Антибрак» (1)
Откуда: уфа
Благодарил (а): 347 раз.
Поблагодарили: 572 раз.
Игорь119 писал(а):
Вот блин жизнь пошла, мусульманин учит как сало нужно солить. :D

Игорь я не учитель, а выложил то чему на учился, как и все тут.
Поделись своим рецептом....


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Чт фев 11, 2016 1:14 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1694
Зарегистрирован: Чт фев 23, 2012 11:10 pm
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 1354 раз.
Поблагодарили: 917 раз.
marsel83 писал(а):
Игорь119 писал(а):
Вот блин жизнь пошла, мусульманин учит как сало нужно солить. :D

Игорь я не учитель, а выложил то чему на учился, как и все тут.
Поделись своим рецептом....

Да не обижайся, я о другом. А рецепт мой самый простой. В воду кладу соль, чтобы сырая картошка или яйцо плавали. Кладу сало, сверху тарелку и гнет. Неделя в прохладном месте. Через неделю достаю, обмазываю перцем с чесноком, оборачиваю бумажным полотенцем и в морозильник. Но, в этом году ленюсь, нашел рынок где мне понравилось сало, там и покупаю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Чт фев 11, 2016 4:38 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1148
Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013 9:23 pm
Медали: 1
За участие в рейдах «Антибрак» (1)
Откуда: уфа
Благодарил (а): 347 раз.
Поблагодарили: 572 раз.
Игорь119 писал(а):
marsel83 писал(а):
Игорь119 писал(а):
Вот блин жизнь пошла, мусульманин учит как сало нужно солить. :D

Игорь я не учитель, а выложил то чему на учился, как и все тут.
Поделись своим рецептом....

Да не обижайся, я о другом. А рецепт мой самый простой. В воду кладу соль, чтобы сырая картошка или яйцо плавали. Кладу сало, сверху тарелку и гнет. Неделя в прохладном месте. Через неделю достаю, обмазываю перцем с чесноком, оборачиваю бумажным полотенцем и в морозильник. Но, в этом году ленюсь, нашел рынок где мне понравилось сало, там и покупаю.

Я не обиделся, поэтому написал что учюсь.
Все пучком


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Чт фев 11, 2016 5:42 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1201
Зарегистрирован: Пн авг 22, 2011 9:41 pm
Откуда: Россия,Уфа.к-р.Смена.
Благодарил (а): 4027 раз.
Поблагодарили: 660 раз.
Всем привет. Продайте сало плиз, хотя-бы килограмчик. У кого брал все эти года в этом сезоне облом. :(
На рынке не хочу брать, сами знаете не прожуешь его.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Сало
    СообщениеДобавлено: Чт фев 11, 2016 7:49 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1148
Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013 9:23 pm
Медали: 1
За участие в рейдах «Антибрак» (1)
Откуда: уфа
Благодарил (а): 347 раз.
Поблагодарили: 572 раз.
Венер писал(а):
Всем привет. Продайте сало плиз, хотя-бы килограмчик. У кого брал все эти года в этом сезоне облом. :(
На рынке не хочу брать, сами знаете не прожуешь его.

Вэлком . 8 9173700013.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 122 ]  На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 13  След.

Часовой пояс: UTC + 5 часов


  Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


            UFACARS.RU   Южноуральский спиннинговый клуб   Форум рыбаков 'Рыбачим вместе' - рыбалка на Ладоге, на Финском заливе, в Ленинградской области, Карелии, Финляндии   Рыбалка в Татарстане   ОКТЯБРЬСКИЙ КЛУБ РЫБОЛОВОВ OKTFISH

  aikofish   Федерация рыболовного спорта Воронежской области   Магнитогорский рыболовный клуб ЛОВЧИЙ   Радио ENERGY, частота в городе Уфа 88.2 FM   Юмор FM, Весёлое радио   Виртуальные туры, 3D панорамы. Ваш 3Д-путеводитель


Кампания против лесочных сетей и электроудочек