Я, в силу нехватки времени, а следовательно кулинарного лентяйства, всегда готовлю сало по самому простому, но при этом прекрасному на вкус рецепту: покупаю тонкое сало (2-5 см толщиной), режу на куски примерно 5х7 см, обваливаю в соли (не экстра, а нормальная крупная соль), плотно укладываю в стеклянную банку, даю постоять ночь без холодильника, потом сливаю образовавшуюся жидкость, закрываю капроной крышкой - и в холодильник. На следующий день можно есть. И само по себе сало вкусное, и яичница на нем - чудо.

Ещё бы фото изделия.

теперь бы сам рецептик увидеть, а?

Друг резал поросенка , прикупил сало . Засолил в эмалированной посуде . Через три дня буду пробовать .

Удивите вкусным и нежным салом.
КУПЛЮ по Вашей цене.Слюной изошел.

У друга еще 4 поросенка , сало по 230 продает . Первого сразу раз купили . Завтра второго режут . Если что , в личку пишите . А сало отменное , палили и чистили для себя . Шкурка отстает от нажатия ногтем .

[quote="красноперка"][/quote]
вусмерть захотелось самому закоптить. как сало подготовить и по времени сколько коптить? заранее спасибо.

Как много новых рецептов, спасибо большое!

кто коптит сала "полугорячим" обычным способом не повторяйте такую ошибку -
сало коптите как можно холоднее, даже в стандартной коптилке (емкость, решотка). то есть все советы вроде включите на полный газ на 20 минут, бла бла бла - не верны.
короче - сало при нагреве дает жир, после копчения жир застывает и всю органолептику портит. сало вкусное, как шкварки для глазуньи или в плов отлично, но просто кусочек когда ешь как будто маргарин жуешь (еще раз говорю про структуру а не вкус).