www.fisher02.ru https://fisher02.ru/forum/ |
|
Гриль (барбекю). https://fisher02.ru/forum/viewtopic.php?f=28&t=21618 |
Страница 1 из 4 |
Автор: | Jaster [ Чт апр 14, 2022 12:32 pm ] |
Заголовок сообщения: | Гриль (барбекю). |
В прошлом сезоне увлекся готовкой на гриле, может есть единомышленники тут? Открыли с супругой дачный сезон, а значит и гриль заработал.. |
Автор: | Jaster [ Пт апр 15, 2022 3:11 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
Вот еще "пятничный" рецепт - ребрышки. |
Автор: | Jaster [ Ср апр 20, 2022 10:59 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
Очень вкусные бургеры из Мираторговских Чевапчичи. |
Автор: | Jaster [ Вс апр 24, 2022 12:14 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
Рецепт курицы на вертеле! |
Автор: | Бодрый Линь [ Ср апр 27, 2022 10:52 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
Вчера купил в подарок дочери и зятю веберовский Compact Kettle 47, думаю, теперь у них готовка под открытым небом выйдет на новый уровень (в таунхаусе живут, лужайка за дверью столовой).. Кстати, для начинающих энтузиастов готовки на гриле, думаю, вполне уместно здесь дать ссылку на "библию гриля", если можно так выразиться, книгу Weber. Философия гриля |
Автор: | Jaster [ Чт апр 28, 2022 12:15 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
Бодрый Линь писал(а): Вчера купил в подарок дочери и зятю веберовский Compact Kettle 47, думаю, теперь у них готовка под открытым небом выйдет на новый уровень (в таунхаусе живут, лужайка за дверью столовой).. Кстати, для начинающих энтузиастов готовки на гриле, думаю, вполне уместно здесь дать ссылку на "библию гриля", если можно так выразиться, книгу Weber. Философия гриля Поздравляю. Уголь и стартер, а так же щипцы и щетку не забыл надеюсь? ) Книга хорошая, но копировать оттуда рецепты сложновато, ибо много редких у нас ингридиентов ) |
Автор: | Бодрый Линь [ Чт апр 28, 2022 1:09 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
В этой книге, помимо конкретных рецептов, есть очень много полезной информации, позволяющей понять особенности технологии гриля, подготовки продуктов и мн. др. То есть книга дает общее понимание процесса, и это главное. Это как в колбасоделании - освоил общие понятия, заложил фундамент знаний базовых - и тогда процесс готовки будет осмысленный, а не копирование попугайское. Ну, а конкретные рецепты можно, при наличии определенного опыта, и скорректировать немного при необходимости.. Стартер (не веберовский, а Forester, поменьше), щетку, шпажки, таблетки - все разом сегодня поеду куплю там же, где гриль брал, в Леруа. Может быть, и щипцы-вилки там же возьму, если увижу подходящие.. А вот угли.. так пока и не решил, какой из двух вариантов, те, что в Авито или те, что в Максидоме... В общем, полный комплект в багажнике повезу, вот же повезет зятю и дочери, ничего им докупать не придется, на первых порах, по крайней мере.. Еще обязательно прикуплю термометр и установлю на крышку: контроль температуры штука очень нужная, особенно спервоначалу.. Вот только не решил, какой брать, этот или этот. У первого корпус из нержи, а у второго - непонятно из чего, зато шкала понятнее.. ЗЫ. В архиве форума "Дом и дача" есть очень интересная тема про гриль, "Weber - Идеальный гриль для дома", с рецептами и интересными рекомендациями, но ссылку давать здесь чет стремаюсь, как бы не прилетело мне за это.. |
Автор: | Jaster [ Чт апр 28, 2022 5:45 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
Термометр первый у меня есть, хороший. Второй не очень, т.к. он аж до 500, соответственно разрешение шкалы ниже. |
Автор: | Бодрый Линь [ Пт апр 29, 2022 11:41 am ] | |||
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). | |||
Спасибо за совет, так и поступил.. Еще до кучи выписал термометры со щупом, для оперативного контроля температуры в продукте. Вообще, повезло зятю и дочери , полный комплект шняги для гриля им привезу, разве что варежки теплоизолирующей да кисточки силиконовой для намазки соусов нет. А так все на первое время закуплено, включая пять пакетов угля: готовь-не хочу.. ЗЫ. Пробежался вчера по каналу Гриль-барбекю Клуба, посмотрел несколько сюжетов, отложил ряд рецептов для своих (наших с зятем ) начальных опытов... Эх, скорее бы отпуск! Еще месяц и..
|
Автор: | Jaster [ Пт апр 29, 2022 11:50 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Гриль (барбекю). |
Перчатки строительные сгодятся для начала, просто не нужно брать уголь ими ) Кисточку сами найдут, наверняка дома есть ) |
Страница 1 из 4 | Часовой пояс: UTC + 5 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |