Молодца!!! Борисыч не перестает удивлять своим кулинарным талантом

Здорово, Борисыч!!! Вкусно выглядит...
Идем ко мне шефом?:):)

Да уж коментарии излишни.... А как он(крол) под водочку холодненькую улетит....уууууу......

жалко нет смайлика исходящего слюной

Кулинарная поэма (много мата)
http://adiart.spb.ru/kulinaria/ploff.html

Борисыч, ты че творишь, и как теперь работать.

зачитался...

Собственно рецепта как такогого нет... Визуально вспомнив картинку как в турции дело было, сотворили следующее:
В хороших толстостенный казанок набросали куски свинины с жирком с палец толщины, туда же болгарских и наших зелёных с грядки перцев порезали, лучка и репчатого и зелёного, укропа. Туда же раков живых набросали (предворительно промытых), посолил и на костёр тушится:

Тушили минут 40-50. Под конец добавили туда немного кинзы и базилика. Получилось вкусно, с дымком!

Выглядит очень апетитно....похожий шулюм, только без раков, делаем в "трубе" - всегда получается очень вкусно!

Многие из нас любят жареных лещей,карасей,карпят и тд.Но есть одна проблема-кости.Хочу дать полезный совет,что нужно сделать с рыбой,перед тем,как она попадёт на сковородку.Меня этому научил один Помор много лет назад. Первое-чистим чешую,убираем внутренности. Затем-ложите рыбу на разделочную доску так,чтобы голова оказалась в левой руке,а в правой-ОСТРЫЙ нож(для левшей-наоборот).Начиная от хвостового плавника,делаете поперечные ЧАСТЫЕ надрезы от хвоста до головы.Чаще надрезы-больше зффект. Прошлись по одной стороне,переверните на другую и проделайте тоже самое с другой. Несколько важных моментов.Рыба свежая(сегодня выловленная),так как после разморозки мясо не такое плотное.Острый нож.Терпение. Когда будете нарезать,сами выбирите оптимальный вариант откуда начинать и как держать рыбу(хребтом к себе или от себя).Может кому-то удобней почистить чешую,сделать нарезку.а потом потрашить.