Гузель, это примерно как спор между поплавочником и спиннингистом.
| www.fisher02.ru https://fisher02.ru/forum/ |
|
| На чем готовим или печки-лавочки https://fisher02.ru/forum/viewtopic.php?f=28&t=10280 |
Страница 7 из 8 |
| Автор: | Oleg [ Вт май 29, 2018 9:50 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Гузель, это примерно как спор между поплавочником и спиннингистом.
|
|
| Автор: | Бодрый Линь [ Вт май 29, 2018 11:02 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Действительно, существует большое, очень большое количество инструментов и рецептов, способов для приготовления кофе, тут каждый выбирает свои предпочтения. И хорошо, если есть желание и возможность попробовать как можно больше из этого разнообразия. Но хоть сколько-нибудь точные сравнения, пусть даже на уровне субъективных ощущений, можно получить именно СРАВНИВАЯ одновременно (а еще лучше - "в слепую") разные марки кофе, разные способы. Так проще найти то, что именно тебе нравится. Именно такой способ оценки, кстати, хорошо работает при сравнения разнообразного рыболовного снаряжения. Пример из близкой мне темы фонарей для подводной охоты. По отдельности их, да в помещении включишь, посмотришь - шут его знает, вроде все хорошо светят. А вот сравнишь под водой - многое видится совсем по-другому.. ...Возвращаясь к теме кофе.. От качества исходного продукта, его применимости к конкретному способу приготовления, конечно, существенная, едва ли не главная доля успеха зависит. И тут - поле не паханное для проб, сравнения. Но если высокая цена может ничего не говорить о реальном качестве, то при низкой цене вероятность проигрыша в этой "лотерее" куда выше..  Мы вот с женой, зайдя в "Магнит", соблазнились ценой (400) и датой (конец марта) килограммовой упаковки "Черного лебедя", а почитал дома отзывы по этому кофе таинственного происхождения, краснодарского разлива и призадумался, чего ж такое мы купили (особенно "впечатляют"   некоторые отзывы на кофе под этим лейблом).. ЗЫ. Порыл малехо, что же такое мы с женой прикупили, выяснил: "Растворимый кофе "Black Swan" Изготовлено доя ЗАО''Тендер'', под контролем Seda Outspan Iberia S.L... Испания. " Вот откуда, думается мне, "ноги растут" жалоб на пережаренный, якобы, вид зерен этого кофе! Раз по факту кофе готовится в Испании, то и при обжарке его используют, скорее всего, именно "испанские" стандарты, то есть температура обжарки составляет аж 250 градусов , за счет чего получается горький аромат с карамельными нотками, кислинка исчезает.. Другое дело, что и аромат кофе при этом страдает, наверное. Но именно отсутствие кислости вообще (по крайней мере, при приготовлении в рожке) и нравится мне лично в этом беспонтовом, по отзывам, кофе! Тем более, что в чаще всего я предпочитаю кофе с молоком, а как известно, добавка молока сильно "забивает" вкус и аромат кофе....Оффтоп это все, вообще-то, даже с переходом во флуд.. Может, отдельную тему по кофе замутить, а то в домашне-разноградусную тему "Напитки" как-то не очень подходит? Ась, админ?
|
|
| Автор: | Веста [ Вт май 29, 2018 12:53 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Бодрый Линь писал(а): Действительно, существует большое, очень большое количество инструментов и рецептов, способов для приготовления кофе, тут каждый выбирает свои предпочтения. И хорошо, если есть желание и возможность попробовать как можно больше из этого разнообразия. Может, отдельную тему по кофе замутить, Ась  ! Отличная идея!Спорить, конечно же, бесполезно, у кого то кофе в качестве напитка, сопровождающий в желудок, разжеванный бутер  , у кого то ретуал, кто то ищет уникальный рецепт, постоянно экспериментируя с ингредиентами...Мне бы не помешали новые рецепты, дополнительная инфа по сортам кофе, где и по чём купить и т.д. Бодрый Линь, Ваша идея - Вам и мутить тему! Ждём   !
|
|
| Автор: | Бодрый Линь [ Вт май 29, 2018 1:44 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Веста писал(а): .. Ваша идея - Вам и мутить тему! Ждём !Согласен! Продолжение про кофе - в отдельной, только что забацанной мной теме, вот ЗДЕСЬ.. |
|
| Автор: | Oleg [ Вт май 29, 2018 1:48 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Гузель, помнишь наш разговор на зимнем фесте? Жду тему.
|
|
| Автор: | Сергей3232 [ Пн окт 29, 2018 6:05 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Аж слюна до пола !!!!!!!! |
|
| Автор: | Бодрый Линь [ Чт фев 28, 2019 2:18 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Удалил дубль низлежащего поста, появившийся почему-то, вчера не было.. |
|
| Автор: | Бодрый Линь [ Чт фев 28, 2019 2:19 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Давненько не постил в эту тему, вроде как и повода не было. Но вот недавно, после новогодних праздников, после ДР, решил, что ТАК ЖИТЬ НЕЛЬЗЯ  , то есть надо худеть, то есть переходить на здоровое питание. Для начала убрал из меню пиво.. Не поверите, месяц уже ни капли!  И вообще, алкоголь таперича в нашей фанзе - только по ревпраздникам, товарисчи..  На 23 февраля оскоромился ромом, теперь вот жду 8 марта..  Но я что-то отвлекся.. Так вот, размышляя о здоровом питании, решили мы с женой приобрести пароварку. Нет, мы четко осознавали, что и так у нас есть старая мантушница, здоровенная кастрюля с вставками. И мультиварка у нас имеется. Только вот мантоварку эту мы используем исключительно как ба-алшой каструл, а мультя используется периодически и исключительно для приготовления блюд, которые традиционными способами готовить долго, муторно. Например, холодец, бульон из суповых кур, или любимые мои самодельные шпроты из мойвы.. Четко осознавали мы опасность того, что и этот девайс может, как кухонный комбайн, осесть в недрах кухонной мебели и появляться на белый свет раз в году или реже..  Но тут мы решили, что выход - есть! Просто не надо будет убирать пароварку, пусть она все время стоит на кухонном столе, вот тогда и будет востребована...Надо сказать, что вопрос с покупкой был поднят в связи с тем, что стали активны скидочные баллы после покупки нового холодильника. А когда я посмотрел, что и так цену на пароварку, что мы выбрали, уронили на пару тысяч, сомнения ушли прочь. В итоге скажу, что обошлась нам пароварка всего в 2300 , и это с учетом трехсотрублевой доставки.. Пароварку выбрали из единственной, в том магазине, модели с металлическими, а не пластиковыми чашами. Вот она, голубушка, Tefal Convenient Series VC145130:  Управление - проще некуда, всего лишь часовой механический таймер (до 60 минут), даже выключателя питания нема. Кстати, по прочтении благоприятных, в подавляющем большинстве, отзывов, скажу: во избежание кирдыка этого самого таймера очень нежелательно крутить его назад, если продукты уже приготовились. Надо просто выдернуть вилку, пусть таймер спокойно дотикает до конца (точнее, до начала). Звонок таймера по окончании готовки - однократный, не сказать, чтобы шибко громкий, в другой комнате можно и прозевать (ну, да запустить параллельно таймер на телефоне тоже как бы не проблема). Чаши, как я сказал, из нержи, одна чуть меньше другой по диаметру. Это для удобства складывания, для уменьшения высоты. Но сами чаши и крышка (прозрачное стекло, с 3 отверстиями для выхода пара) лучше держатся, когда чаши установлены как положено, большая - сверху. Очень полезный бонус конструкции - возможность подливать воду "на ходу", в процессе приготовления, для этого есть специальный выдвижной лоточек. Следить за уровнем воды нужно обязательно (имеется специальный подсвечиваемый индикатор уровня). Не знаю, может и есть там защита ТЭН-а от перегрева, но испытывать судьбу как-то не хоцца. Да и вообще, устройства подобного назначения не расчитаны на их эксплуатацию без присмотра..   На столешнице, рядом с плитой, девайс смотриццо вот так:  Согласитесь, вполне органично вписался в интерьер нашей маленькой кухни.. Один нюанс выяснили для себя при первой же пробной готовке: поскольку парок-то из крышки таки выходит, чтобы он шел куда надо (в вытяжку, а не снизу на кухонный шкафчик), ставим пароварку на газовую плиту, на разделочную доску:  Уход за пароваркой очень незатейлив. Моются крышка (при желании ), чаши и пластиковая вставка для сбора конденсата. Нижняя часть не моется (по крайней мере под струей ), только протирается. Кстати, по поводу пластика. Читал в отзывах от одного или двух пользователей, что якобы пластик вонючий, амбрэ от пароварки. Ответственно заявляю - брехня. Или попал на подделку, что вряд ли. Ничто и ничем даже при первом включении не пахло...И, наконец, самое главное: что в итоге, как она, пароварочка наша, готовит, и не жалеем ли мы о покупке? Так вот, скажу честно, что и сам не ожидал, что девайс станет таким востребованным! Просто какой-то праздник желудка, ренессанс творческо-кулинарный у супруги получился! На фото ниже - первый опыт, когда приготовили одновременно рыбу на пару (горбушу) и одновременно рис. Замечательно вышел первый блин, вовсе не комом.. А потом пошло и поехало: манты (куда ж без них ), омлет, овощи самые разные на пару, рыба в фольге, плов из курицы и т.д., и т.п. И не одного, как говорится, прокола, все приготовленное в пароварке сметалось нами на ура. Вообще, оказывается, столько всякой разной вкусной и, главное, полезной, без жира (или с его минимумом) пищи можно приготовить на пару! Тем более, что с духовкой газовой нашей, после замены плиты, как-то не шибко заладились у жены отношения. А тут такой приятный и, главное, постоянно востребованный бонус на кухне появился, эта пароварка...Я вот пишу эти строки, а сам уже прикидываю, что закажу супруге приготовить в пароварке.. Конкретно - желаю отведать нежное куриное суфле, да с сочным овощным гарниром (приготовление в двух этажах, одновременно и блюда и гарнира к нему - это, я вам скажу, вещ-щ-щь..).
|
|
| Автор: | boris655 [ Сб апр 20, 2019 12:52 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
у меня мангал из барабана стиральной машинки. уже 5 лет служит. но мечтаю конечно о кованном мангале |
|
| Автор: | Valery [ Пн янв 27, 2020 7:55 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: На чем готовим или печки-лавочки |
Прикупил себе сей прогрессивный аппарат! Вложение: 
https://aliexpress.ru/item/4000340354788.html Со скидкой и доставкой из России вышло 3700 руб. |
|
| Страница 7 из 8 | Часовой пояс: UTC + 5 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|