Гриб еще в советских справочниках признан условно ядовитым, может вызвать расстройство, а может и не вызвать, поэтому обязательна отварка 20мин а затем на сковородку с лучком. Деликатес

Соответствующая обработка для сморчков обязательна. Сначала промываю грибы в проточной воде, после чего отвариваю в двух водах по 10 минут, а потом можно и пожарить, и в заморозку отправить.
Очень вкусно получается, если предварительно обжарить лучок, добавить грибы, залить все это сметанкой, закрыть крышкой и тушить минут 15-20.
Если у Вас есть еще рецепты поделитесь пожалуйста

Так ведь тут в обязательном порядке должен присутствовать компонент отвечающий за расщепление жиров и жирных кислот---он же главный антиалерген...( но не много- грамм 250!!!)........Нужно заботиться о своем организме...

Тут к стати причина банально проста--- в одного уминать по три сковороды "сладкого" карася....
Тут не только поджелудочная с печенью...тут еще и совесть загнуться должна...

вспоминая года когда есть не чего было.И вот послала мужа за смочками.Притащил полное 20ти литровое ведро. Приготовили и ели так как будто нас год не кормили.Вкусные такие в том году принес и? короче или мы зажрались или ещё что,не смогла есть,но соседка за обе щеки все спарола и спросила,а нет ещё?

А ведь ты прав Сегодня, когда на *валю* выеду, обязательно сморчков пошукаю
И совесть очистится

Уважаемый Drathaar, похоже, что Вы не сморчков, а строчков набрали. В пищу их б.... нельзя. Строчки ядовиты и термическая обработка не поможет!!!
Тем более давать в руки ребенку!!! Смертельно опасно!

Встал с утра, переработал пойманных вчера карасей, чем ещё заняться?
В огороде работать нельзя – Вербное воскресенье, но в лес то съездить – это святое дело! Собрался, и поехал в Чишминский район за сморчками. В позапрошлом году я впервые в жизни увидел сморчки, и впервые их немного собрал. В прошлом году пособирать их не удалось. Говорят, что в Чишминском районе они ещё не пошли, но попытка – не пытка…
Приехал, немного побродил, и наткнулся на первую полянку небольших, но свеженьких грибочков. Потом попалось еще несколько мест, набрал полный пакет. Но после этого попалось несколько групп сморчкособирателей, и вместо грибочков стали попадаться только пеньки…и я поехал домой.
Для первого раза вполне достаточно!
Кстати попадается очень много таких кучек, мне попалось в ходе непродолжительной прогулки штук 20, значит ещё есть зверьё. Вот только стала попадаться такая вот разруха,
не знаю даже каким словом назвать людей которые так делают!!!

http://www.udec.ru/gribi/struchok.php

http://domashnie-zagotovki.ru/2014/03/k ... -strochki/

условно съедобный гриб, так же как сморчок, причем родственник сморчка.

Что вы знаете об отравлении строчками и сморчками? Строчки и сморчки относятся к разряду условно съедобных грибов. Они ядовиты для тех, кто не умеет с ними грамотно обращаться. Ядовитость этих грибов исчезает при правильной их обработке.

Эти весенние грибы содержат такой яд, как гельвелловую кислоту, способную вызвать смертельное отравление. Но 10-20-минутное отваривание полностью обезвреживает яд. Строчки, кстати, можно обезвредить и высушиванием.

Симптомы отравления строчками развиваются спустя 6- 10 ч инкубационного периода: возникает ощущение слабости, боль в подложечной области, тошнота, рвота с примесью желчи, изредка поносы. При тяжелом течении на вторые сутки появляются признаки желтухи, наблюдается увеличение печени и селезенки. Возникают сильные головные боли, потеря сознания, оцепенение, судороги. Разрушаются эритроциты (гемолиз), из-за чего кровь становится прозрачно-красной ("лаковая кровь").

При тяжелом отравлении сморчками и строчками может наступить смерть. В легких же случаях выздоровление наступает через 1-2 сут, в более серьезных - через несколько недель. Летальные исходы, достигающие 30%, обычно наступают на 3-4-е сут после употребления грибов при явлениях сердечной недостаточности, часто в коматозном, бессознательном состоянии.

B.Д. Kaзьмин

"Отравление строчками" и другие статьи из раздела

http://www.lor.inventech.ru/other/sprav-0046.shtml