Про авторитетов .... Если что, я ножи сам делаю Так вот, я отрицательно отношусь к тестам по металлу, особенно по гвоздям когда рубят,но к открыванию консервы спокойно, потому что нож должен быть ЗАВЕДОМО лучше консервной стали и открытие консервов без ущерба должно быть всегда. К Вашему сведению, самопальный нож из раскованой подшипниковой стали ( ШХ15) заточенный под 25-30 градусов на стандартном тесте выдерживает несколько десятков резов по канату, выдерживает без выколов РК удары по кости, а потом бумагу режет, нож из сверла пробивает кровельное железо без особого ущерба, конечно затупляется, но не ломается. Выводы делайте сами,
ЗЫ Скол РК говорит о неправильной ТМО клинка( перекале), а следовательно о крайне ненадежности ножа( уж лучше нож пусть согнется,, чем сломается)

Думаю все же на рыбалку/охоту нужен универсал.
Почему здесь все на дешевых ножах внимание концентрируют, неужно 200 бакинских скопить невозможно?

а на кухне у мня под каждый продукт отдельный нож есть и консервный и картофелечистка, но я не потащу на рыбалку их...

оффтопик:

недавно прикупил такую прелесть, для нарезки:

закеж всю коллекцию ножей хороших (больше 200 бакинских, респектую тем кто может себе позволить выделить на личное баловство дохрена денег не в ущерб семье ).

Больше 20 лет назад один, очень уважаемый мною человек, подарил мне кусок метала около 25 см длинной и 3-4 см шириной и сказал, что это кусок казацкой шашки. Просил сделать из него нож, но только у мастера, которому буду доверять, что он не подменит и не испортит. Возьметесь? Если да, можно посмотреть Ваши работы?

Игорь, глянь личку.

, да я не коллекционер, это Чертика нада просить показывать...
у мня один нож, фалкнивен ф1, он мня очень устраивает...
и пара недорогих китайцев, для метания и в машуну...

Нет, не возьмусь, потому что я не могу себя назвать мастером ,ножи делаю как хобби, не для продажи, да и опыта мало у меня, чтобы гарантировать результат. Есть небольшой опыт по ковке металлов Р6м5 ( сверло), напильник( У8,У10) ,по тепловозным клапанам ( чето 40Х10 или 13 ), по подшипникам ( ШХ 15). А чтобы сделать нож хороший, надо заниматься каждый день и постоянно экспериментировать с разными марками сталей( каждая марка стали имеет свой режим ТМО). Из какого металла сделана "казацкая шашка" я не знаю и режим ТМО клинка заранее под вопросом. К примеру я не могу никак закалить нож из сверла, почему то после закалки разлетается как стекло

Приобрел на днях узкоспециализированный нож.
В целом доволен. Очень понравилась "открывашка". Нож удобно лежит в руке. Рез из коробки выше всяких похвал.

Андрей Палыч расскажи что за нож, если не трудно. В чем его узкоспециализированность.

Нож фирмы BUCK (USA).
Узкоспециализированным назвал его я.. Конечно им можно делать все, что и прочими ножами.
И все же он для разделки туши и снятия шкуры. Во всяком случае для меня.