И подскажите пожалуйста где заказывали? Сухой брали или жидкий?

Опыт Александра мне не известен, но сам я несколько раз осахарил мучной полугос зелёным солодом, выход АС был в интервале 0.3-0.35 л/кг. Полтонны браги перегнал. Органолептика не устраивала на все 100%. Принял участие на местном и уральском саммитах. Общался с несколькими гуру: Рифей030, алкобрат, АлексейТ, Арманьяк. Посоветовали попробовать ферменты. И о чудо: выход с кило ржи 0.43, это больше чем в учебниках! Органолептика на 5, продукт сам в рот залетает.
Покупал сухие в самогонок, жидкие руслануфалада колхознил, но я не брал.
Касаемо п и ц... правда ваша, необходимости думаю нет. Но... рожь чудовищно пенится, поэтому страхую.
С течением времени планирую вернуться к солоду для полной "кашерности" продукта при появлении соответствующего железа для гос. Мысли для подъема органолептика сформировались.
Все приходит с опытом и центнерами перегнанной браги.

Прошу пардона, попутал я, другой винокур ставил два экспериментальных затора один на А+Г, второй на А+Г+П+Ц, финал одинаковый абсолютно. Вот ссыль, может кому покажется интересным - https://m.youtube.com/watch?v=A9ihXhMxzK8
Кстати интересную приблуду из двух люминевых кастрюль сколхозил, за неимением ПВК прикольное решение!
Правда тут пшеница, а за рожь однозначно пишут о ее непредсказуемом характере, тут конечно Ваша правда на все 100%.
0,43 АС с кила ржи - чудеса да и только! Чтоб все так жили
Спасибо за ответы, заказываю Все 4 фермента, надо начинать

в преддверии мерзопакостного сезона решил поставить следующий рецепт:
- НДРФ (недоспирт) 1150 мл крепостью 94 об + 225 мл воды
- имбирь чищенный (овощечисткой) 60-80 г
- цедра с одного среднего лимона
- пару долек лимона без белой шкуры и зерен
- кассия 0,7 г + немного настоящей корицы
- гвоздички пару штук
- столовую ложку меда с горкой
* опционно маленькую коробочку кардамона
буду настаивать примерно неделю перетряхивая каждый день. потом фильтрация и отдых в темном месте не менее недели.

У меня такой вопрос.
Нынче виноград у меня (не знаю как у других) не вызрел.
Завтра ожидаются заморозки и его надо сегодня снимать.
Что можно сделать из недозревшего винограда?
Вино получится, или лучше пустить на варенье или что-то еще...

для вина виноград должен быть вызревшим и сладким.
недозревший, наверное, только на варенье с сахаром..

Тоже не вызрел. Все равно буду пробовать приготовить вино.Немного воды-понизить кислотность,чуть побольше сахара.Думаю,получится.Может не такое классное как из урожая 2016 года.

Собрал сегодня часть винограда, практически весь незрелый. Оставлю пока полежать...может быть дойдет.

Не,ну с такого вряд ли вино получится. У меня зеленого вообще не было. Черный,типа Изабелла, все же почернее. Пока не собирал,укрыл немного,да и у стены он у меня.Надеюсь пронесёт.

Я тоже хотел укрыть, но посмотрел прогноз погоды...http://realmeteo.ru/ufa/1/current
И решил попробовать сделать варенье и джем вот по таким рецептам:
http://zefira.net/varene-iz-nedozrelogo-vinograda/
http://konservashka.ru/497/Dzhem_iz_ned ... vinograda/
Сделаю, поделюсь!
Я думаю, что не только у нас двоих эта проблема, может быть кому-то тоже пригодится.
Вряд ли у всех остальных садоводов в Уфе виноград нормально вызрел...
А вино...ну что ж, попробую начать его делать со следующего года, надеюсь лето все-таки будет!

Вон что получилось...
Видимо теперь надо через сито прогонять-протирать. чтобы от косточек избавиться...но вкус прикольный.