Копчу дома на газовой плите. делаю так Ставлю огонь на максимум и как дым из трубки пошел засекаю 15 мин , потом убавляю огонь до среднего и жду еще 15 мин, затем убавляю до мин дым по трубке практически не идет или я не вижу и держу так еще 15 -30 мин .

Ну я подольше,видимо потому мясо и белеет. Что-то 45 минут для мяса мне кажется маловато.Хотя оно же соленое...Спасибо,попробую по сокращенной программе сделать.

Конкретно эту грудинку 1 час коптил.

Заглохла темка, а у меня коптильня прохудилась. Братцы, посоветуйте где купить?

в Сипайлово в ИК-9. Там много чего делают. Есть магазин перед воротами, а так основная продукция внутри находится, надо пропуск выписать и в сопровождении туда зайти.

Спасибо за наводку, надеюсь обратно выпустят?

Я там взял, работает! Спасибо Димону!

Двухярусная нужна, можно без гидрозатвора. Размером...ну, чтобы леща килограмма на два можно было впихнуть. А вот из нержавейки или обычной стали брать, что-то не определился.

Сын задарил коптилку небольшую-бюджетную. Но пока искали, пересмотрели кучу . Самые правильные (со слов сына) мы видели в ... "Дачнике", но для нас они были дороговаты (сын сказал, если понравится(ну никогда я этим не занимался ), то там купишь).
http://www.yadachnik.ru/search/?tags=&h ... 0%BD%D1%8F