Так познавательно

Просто в жизни ничего кроме блинчиков не пек =)
Для теста понадобится:
-полтора стакана муки
-четверть стакана растительного масла
-соль пару щепоток
-пол стакана кипяченой воды (но не кипятка)
Все смешиваем, потом минут 10 месим. У меня сначала комок был слишком липким, я добавил совсем маленько муки и стало гораздо лучше. После чего смазываем маслом и заворачиваем в целлофановую пленку, убираем минут на 40-50 в сторонку. В это время можно заняться начинкой. Кстати, начинка может быть любой от мясной о фруктовой. Я делал из яблок. Для этого взял 800 грамм яблок (4-5 средних яблок), разрезал довольно мелко, перемешал с сахаром (около 3/4 стакана) и соком половинки лимона. Кому-то показалось, что сахара многовато, а вот лимонного сока в следующий раз добавлю побольше. И не пугайтесь тому, что теста очень мало, а начинки кажется много.
Теперь берем тесто, стоявшее в сторонке, раскатываем на доске. Далее на необходимо растянуть тесто до такого состояния, чтоб оно просвечивало, для чего руками, которые необходимо слегка посыпать мукой, подлезаем между доской и раскатанным тестом и аккуратно растягиваем. Толстое тесто, оставшееся по краям я обрезал, и приготовил второй штрудель. Теперь на тонкое тесто выкладываем начинку, отступив от краев по 2-3 см, после чего начинаем аккуратно заворачивать то что получилось в рулет, на забывая смазывать внешнюю сторону теста маслом. Потом ставим на лист, выстланный фольгой и смазанный маслом, убираем в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достаем, смазываем сливочным маслом, снова убираем. Потом снова через 15 минут смазываем, и ещё через 15 минут готово.
Подавать остывшим (теплым) с подтаявшим пломбиром
Яблоки просвечивают:

И через 45 минут было готово

Страшноватый с виду...
Но наверняка вкусный

Я же говорю, впервые что-то окромя блинчиков пек. А на вид да, не очень

Борь, помимо масла насколько помню, нужно желтком смазывать, будет красивше.

Вчера вечером, прогуливаясь по Июню, резко приспичило мне пиццы с морепродуктами.
Купил креветок и кальмаров, сыр голландский, помидорки, зелень.
Сегодня раскатал дрожжевое тесто, смазал тоненько оливковым маслом, потом томатный соус (немножко), тертый сыр, чищенные креветки, кальмар, которого предварительно отварил 3-4 минуты. Потом помидорки, немного репчатого лука полукольцами, соль и финишный слой тертого сыра. В духовку при 180-200 градусах на 15 минут. А потом немножко укропчика сверху.

Все пропорции делались на глаз.
Плюсы: быстро готовить и вкусно есть
Минусы: быстро съелось

Добрый день всем! Вот после удачной рыбалки на голавлей решил приготовить из них какое нибудь изысканное блюдо и полез рыскать просторы интернета. Первое что бросилось в глаза это блюдо под названием ГОЛАВЛЬ ПО-ЦАРСКИ. Так как процесса приготовления с фотографиями не было решено было самому это сделать. Сам текст рецепта взят с интернета с некоторыми моими добавлениями.

Итак, для начала берем рыбу и чистим ее от чешуи и внутренностей. Подготовленную рыбку солим, поливаем лимоном (у меня в начале лимона не было и я решил нашинковать туда головку лука, потом сбегал в магаз купил лимон и выжал половинку), посыпаем черным молотым перцем и убираем на полчасика (я оставил где то на полтора часика) в холодильник для маринования. Затем ее нужно будет промыть под струей проточной воды, насухо промокнуть полотенцем.
Отрезаем плавники и хвост, а голову оставляем (я их отрезал так как не вместились бы в сковородку). Гурманы, те самые, которые разбираются в еде, уверяют, что это в нашем блюде будет самой вкусной частью. Теперь разрезаем на порционные куски. После того, как все это сделали, разогреваем на сковороде растительное масло, добавляем к нему немного масла сливочного (это как раз для тех, кто считает голавля постным и невкусным) и (я сначала обвалял в муке) быстро во всей этой красоте обжариваем кусочки рыбы с обоих сторон. И наша задача не пожарить голавля, а только оБжарить - подрумянить до корочки, поэтому огонь под сковородой должен быть сильным. Теперь обжаренные кусочки рыбы складываем в огнеупорную посуду, заливаем сверху сливками. Причем, чем они будут гуще, тем в итоге получится вкуснее наш голавль и убираем в горячую духовку. Как только рыба окажется в духовке, сразу огонь убавляем до маленького и на 1,5 — 2 часа уходим заниматься своими делами.За это время все мелкие косточки, которыми грешит голавль, разомлеют, а постное мясо приобретет характерный сливочный вкус.
Так что вот он такой — голавль по-царски. Когда будете его пробовать, уверяю, что ни на минуту не пожалеете о потраченном на готовку времени. И на самом деле результат превзошел все ожидания, мелкие косточки почти растворились а вкус... а вкус какой это не передать словами. На гарнир приготовил рис со стручковой фасолью. Блюдо отменное рекомендую ВСЕМ!!!

Интересный вариант, голавль всегда у меня ассоциировался с костлявой и не вкусной рыбой.

Именно сливки придают мясу невероятный вкус ну и мелкие косточки на спинке практически исчезают, только в районе хвоста у меня они немножко остались. Думаю надо было чуток подольше подержать минут на 20 (а я вытащил после 1,5 часа).

Тоже самое... Поймав его, я чувствую себя зелёным, топлю если не закилошный конечно, и если не зима