Благодаря открытию зимнего сезона 2009-2010гг. я стал обладателем чуть больше трех кг. рыба соответствующей своему внешнему виду РОТан Большеговловый.Внешний вид данного зверя поначалу сильно шокировал домашних.

Жена выдвинула гепотезу,что данный вид рыбы радиоктивен и в пищу неупотребим.Пришлось полазить в инете дабы убедить её в обратном.Осталось дело за малым,почистить зверя. Пока я занимался поисками информации эти животные единогласно оттаяли и зашевилились.Их предательский поступок однозначно определил,что разделкой кроме меня заниматься ни кто не будет.Правда растаётся эта рыба с чешуёй вполне охотно,но в связи с колличеством особей долго и муторно.Еще одна особенность при отделении головы,от тела практически кроме хвоста ни чего не остается.Как говорится глаза бояться,а руки делают.Я победил и жена благополучно отправила первую партию на сковородку.
И хотя ни каких изысков при приготовлении не использовалось(все как обычно соль,масло,мука) блюдо из РОТана получилось,как говорится ум отъешь.Мясо у него в отличии от внешнего вида нежное и светлое,правда немного костислявое.
Так как голова Ротана составляет примерно треть величины тела,то после разделки осталось больше килограмма голов.По совету WW из них будет преготовленна уха.Правда рекомендация Дмитрия лишить головы жабер,после шестой штуки мне показались невыполнимы.Надеюсь это не сильно отразится на вкусовых качествах.

Кропотливая работка!

Саш, они у Божика на второй день после заморозки все живые были, рыба будущего.

хаххаха))) буквально седня вечером залез в холодильник, и чуть от страху не грохнулся) забыл шо половина ротанов дожидалась своей сковородной участи лежа в пакете БЕЗ воды, на нижней ОЧ холодной полке в холодильнике) вообщем открыл, чой думаю схамячить, а тут кто-то кааак зашевелицо) ужасть)))

При всём уважении к теме.... Но лучше уж я баклю буду жарить, чем эту рыбу "будущего"

Я тоже так думал,но небыло оснований не доверять WW и я решился.Всей семье понравилось.Борисыч для первого раза налей напиток по вкусу и алга.

От этой рыбы "будущего" в будущем произойдут "чужие"

а жаренная бакля - вообще деликатес, подается в ресторанах во Франции за весьма хорошие деньги.

Бакля(уклейка ) одна из самых жирных среди пресноводных рыб.

Я правда ее не продаю, но тоже очень люблю в жаренном виде, особенно когда с корочкой, вкуснотища!