Отчеты о рыбалках видны только зарегистрированным пользователям!


Часовой пояс: UTC + 5 часов





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7

  Re: Варианты засола рыбы.
Автор Сообщение
    СообщениеДобавлено: Чт дек 03, 2015 9:15 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2043
Зарегистрирован: Ср янв 19, 2011 12:20 pm
Медали: 2
За участие в рейдах «Антибрак» (1) За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа Черниковка
Благодарил (а): 925 раз.
Поблагодарили: 1087 раз.
Веста писал(а):
А где крупного Гольца покупали, и цена? У меня все стандартные 900 гр - 1 кг. крупнее не было.

Так Гузель сегодня соли я завтра приезжаю в субботу :beer:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Варианты засола рыбы.
    СообщениеДобавлено: Пн дек 07, 2015 4:09 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 7023
Зарегистрирован: Пн фев 02, 2009 11:24 am
Откуда: Уфа, Черниковка, тел. - в личку
Благодарил (а): 394 раз.
Поблагодарили: 2486 раз.
Голец, это конечно замечательно, но позвольте вопрос не в тему - где ЛЕНКА в Уфе купить можно? Уж больно я ушицу из этой "курятинки" рыбной уважаю, почти как из терпуга. Думаю, и в копченом виде ленок будет - пальчики оближешь.. :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Варианты засола рыбы.
    СообщениеДобавлено: Пн дек 07, 2015 6:31 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2043
Зарегистрирован: Ср янв 19, 2011 12:20 pm
Медали: 2
За участие в рейдах «Антибрак» (1) За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа Черниковка
Благодарил (а): 925 раз.
Поблагодарили: 1087 раз.
Бодрый Линь писал(а):
Голец, это конечно замечательно, но позвольте вопрос не в тему - где ЛЕНКА в Уфе купить можно? Уж больно я ушицу из этой "курятинки" рыбной уважаю, почти как из терпуга. Думаю, и в копченом виде ленок будет - пальчики оближешь.. :roll:

Раньше встречал иногда на Золотой рыбки но давно что то не встречал !


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Варианты засола рыбы.
    СообщениеДобавлено: Пн дек 07, 2015 6:33 pm 
Сазан
Сазан
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 122
Зарегистрирован: Пн янв 25, 2010 6:48 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: белебей
Благодарил (а): 269 раз.
Поблагодарили: 90 раз.
Irbis писал(а):
Насколько мне известна "физика" процесса, соление, как ни странно, идет медленнее с повышением температуры. При температуре около 30С рыба тухнет быстрее чем солится при любой степени пресыщенности раствора соли. Отсюда и все перечисленные секреты: удаление жабр и поторохов, как мест с максимально быстрым разложением, и соление в холодном месте, солится быстрее чем тухнет.
Засоленная рыба в тузлуке может храниться достаточно долго (несколько месяцев). Здесь уже проблема другая — снять излишнюю солёность, чего добиваются промыванием.

чтоб рыба не тухла рассол через шприц в анальное ,и при сушке за хвост жир стекать будет к голове ,вкуснее будет :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Варианты засола рыбы.
    СообщениеДобавлено: Пн дек 07, 2015 7:18 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1129
Зарегистрирован: Чт май 10, 2012 11:06 am
Благодарил (а): 1184 раз.
Поблагодарили: 575 раз.
кстати, рассол, который образуется в процессе соления красной рыбы в емкости, сливать или нет?


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Варианты засола рыбы.
    СообщениеДобавлено: Пн дек 07, 2015 8:20 pm 
Модератор
Не в сети

Сообщения: 5623
Зарегистрирован: Ср окт 13, 2004 6:40 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: г.Уфа. м-р. Южный
Благодарил (а): 1384 раз.
Поблагодарили: 2011 раз.
Нет конечно, это же на сало :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Варианты засола рыбы.
    СообщениеДобавлено: Вс дек 20, 2015 4:07 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1129
Зарегистрирован: Чт май 10, 2012 11:06 am
Благодарил (а): 1184 раз.
Поблагодарили: 575 раз.
Борисыч писал(а):
Нет конечно, это же на сало :smile:

не слышал. :smile: а сальцо потом рыбой не отдает?


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7

Часовой пояс: UTC + 5 часов


  Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


            UFACARS.RU   Южноуральский спиннинговый клуб   Форум рыбаков 'Рыбачим вместе' - рыбалка на Ладоге, на Финском заливе, в Ленинградской области, Карелии, Финляндии   Рыбалка в Татарстане   ОКТЯБРЬСКИЙ КЛУБ РЫБОЛОВОВ OKTFISH

  aikofish   Федерация рыболовного спорта Воронежской области   Магнитогорский рыболовный клуб ЛОВЧИЙ   Радио ENERGY, частота в городе Уфа 88.2 FM   Юмор FM, Весёлое радио   Виртуальные туры, 3D панорамы. Ваш 3Д-путеводитель


Кампания против лесочных сетей и электроудочек