Ну вот, вчера сподобились с супругой приготовить в мультиварке-скороварке холодец. Рецептов новых не выдумывали, делали все как обычно. Купили ножку свиную (чуть больше 1 кг) и кусок говядины, тоже на мосле (1,2 кг). Ножки немного, на час, замочили. Одну луковицу, одну морковь, все залили водой до отметки максимума (4/5 объема). И поставили на режим "мотолыжки" , время с 40 мин добавили до 50 мин. Клапан, естественно, в закрытом положении. Через положенное время выключили мультю и.. поехали в гости к шурину. Вернувшись, обнаружили, что все мясо прекрасно сварилось, точнее, разварилось, легко отделяется от костей.. Дальше как обычно. Прокручивать мясо через мясорубку не стал (люблю натуральные кусочки и волокна в холодце), просто порезал-потерзал ножом. Морковку сварившуюся порезал кубиками. Поверх мяса мелко нарезанный чеснок и залили все бульоном. Бульон застыл нормально..
Вкус у холодца получился ат-тличный! Вовсе не стал первый блин комом.. Вот пара фоток, рабочие (то есть не постановочные), не гламурные. Сегодняшний ужин - борщ (тоже в мульте сваренный) и холодец..

Не-е-е-е, ну это надо так издеваться над людьми которые сегодня даже пообедать не успели, и до дома еще не добрались ... да?

Прекрасное начало!
Я тоже люблю волокнистое мясо с некоторых пор.
Теперь тоже холодца захотелось... под водочку...

И мне тоже)

Ну тук все на рынок щас самый шулай на субпродукты деревенские ! А я есчо люблю добовлять ушки свинюшки очень прикольно хрящики на зубах похруставают и при варке добовляю корень сельдерея и хрена а кромя моркошки и лука не чищеного

Несмотря на некоторую усталость после трудового дня, решили с женой приготовить сегодня в мульте холодец из индейки. Заехали в "Индюшкин", купили там в расчете на 6-литровую нашу мультиварку 4 крыла и 3 шейки. Рецепт традиционный: добавили к мясу пару очищенных луковиц, морковку (очищенную, естественно), перец горошком, соль и сушеный корень петрушки. Залили водой на пару см выше уровня мяса - и включили процесс на 50 мин (не забыв поставить клапан на крышке в положение "закрыто"). После окончания готовки и стравливания давления вынули мяско, отделили от костей, разложили в посуду, добавив сверху мелко нарезанный чесночок, порезанную на кусочки морковку, а также нарезанную зелень. По идее, можно было бы добавить кусочки лимона и вареного яичка, но в этот раз обошлись без этого..
В общем, вот фото:


Муря в ожидании ужина, надеясь на лучшее, чем в миске


Ужин, скоро грянет ужин!


Не знаю, как на вкус (еще не застыл), но аромат умопомрачительный!

Собрались покупать мультиварку ,но прочитав данную тему задумались о мультиварке- скороварке. Кроме приготовления холода, для чего может пригодится скороварка ?

моя маман мне все детство на скороварке готовила. видимо из-за приставки - скоро ...

Согласно уравнению Клапейрона — Клаузиуса с ростом давления температура кипения увеличивается, а с уменьшением давления температура кипения соответственно уменьшается: вот и вся наука больше температура - быстрее готовка . хоть картофан вари

моя маман мне все детство на скороварке готовила. видимо из-за приставки - скоро ...

Согласно уравнению Клапейрона — Клаузиуса с ростом давления температура кипения увеличивается, а с уменьшением давления температура кипения соответственно уменьшается: вот и вся наука больше температура - быстрее готовка . хоть картофан вари [/quote]
Принцип работы скороварки я знаю . Но другой вопрос в скороварке так же вкусно как в обычной мультиварке ? Одно дело мясо и мотолыжки на холодец варить а другое суп например . А такую чтоб универсальную пока не нашли чтоб и программ много было и скороварка было и керамика внутри

Мультя точно и прежде всего облегчает процесс приготовления, в том числе и отложенным стартом.
Насчет вкусности, так это очень индивидуально и сильно зависит от блюда. Пока не попробуешь не поймешь.