Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски с картофелем не нужны особые кулинарные навыки
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
масло растительное сколько уйдет
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
специи по вкусу

Готовлю мясо по французки где-то раз в неделю, и в процессе бесконечного совершенствования рецепта тоже могу добавить кое-че : мясо лучше нарезать тонкими пластинками, толщиной 4-7 мм, лучше сок отдает, картошку последнее время тру на самой крупной терке с одной прорезиной - получается что-то типа сырых чипсов толщиной 3-5 мм. Майонез не только под сыром, можно между слоями мяса,картошки,лука добавить. Сыр добавлять за 5-10 минут до выемки блюда из духовки. От общей толщины слоев зависит вкус и время приготовления. Если общая толщина слоев большая - 5-7 см, готовится где-то 1 час 40 минут, но блюдо получается гораздо сочнее и вкуснее. Если запечь тонким слоем - 3-4 см - будет быстро, меньше часа, но суховато как-то.
А запекать удобнее в противне, больше получится, чем в сковородке . Мясо не обязательно говядина, со свининой или курятиной тоже вкусно получается.

Гы, моё любимое холостятское блюдо) Насчёт майонеза... есть тонкая грань между сделать сочнее и сделать невыносимо жирным - не стоит увлекаться!!! При приготовлении добавляю много лука и обильно посыпаю перцем ("Волшебное дерево" марка называется). Получается пальчики оближешь!!!

Насчет жарить майонез у меня особое мнение. Сам так не делаю, сметана+сок лимона (лайма) и сыр в конце запекания нравится больше. Но на вкус и цвет все фломастеры разные.

Зря не добавляете грибов- обалденно...

Майонез - холодный соус.
При нагреве распадается:
1) если самодельный - то на раст. масло, желток и специи.
2) если магазинный - на всю хрень из таблицы менделеева.

а дальше интереснее, при нагреве эта хреновина преобразуется в:

Стараюсь как можно чаще обходиться без майонеза, т.к. там действительно собрана коллекция из серии "Периодическая таблица элементов Д.И.Менделеева". Сметана+зелень+лимонный сок очень даже гут!

Готовил это блюдо и один и совместно с супругой за почти 30 лет совместной жизни уже, наверное, стопицот раз.. Чем оно хорошо - в нем, как и во многих других, вполне допустима некая доля импровизация.. Однако, должен отметить. что предпочитаю вначале, на смазанный растительным маслом противень, класть лук, а уже потом, на него мясо - мне давным-давно поблазнилось, что так меньше вероятность пригорания блюда...А если и прозеваешь, подгорит чуток, то лучок, а не мяко..

Рекомендую холодные закуски рецепты с фото.

Закуска из мяса и тертого сыра

Лук очистить, мелко нарубить и обжарить на сливочном масле.

Отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, тертый сыр, взбитое сливочное масло, рубленое яйцо, майонез, соль и хорошо перемешать.

Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Продукты:

говядина отварная 300 г
лук 1 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
сыр 50 г
яйца 1 шт.
майонез 0.5 стакана
соль по вкусу

Вообще-то, картошка, мясо, майонез - до жути вреден организму. Но страсть, как вкусно...
Я ел!!!