Отчеты о рыбалках видны только зарегистрированным пользователям!


Часовой пояс: UTC + 5 часов





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 47 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.

  Закуски разные...
Автор Сообщение
    СообщениеДобавлено: Пт фев 04, 2011 11:30 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1570
Зарегистрирован: Ср фев 02, 2011 3:05 pm
Благодарил (а): 739 раз.
Поблагодарили: 531 раз.
Выкладываю рецепт закуски из рыбы. Готовиться от 3 до 12 часов (в зависимости от срочности потребления). Опробована на Каспийских раскатах и горячо поддержана.
Это и не соленая рыба и не полностью маринованная, так что закуска! Поскольку автора не знаю, назовем его Челнинская закуска(готовили ее ребята с Набережных Челнов)
Итак берем рыбу, и делаем чистое филе (без кожи и как можно меньше костей). В оригинале она делается из щуки. Потом была проверена из судака, окуня, а намедни на раскатах, не смотря на многочисленные сомнения и скептитизм, успешно забабахана из Сазана!!!
Филе режем на кусочки (размер кому как - но чтоб на вилку и в рот влезал , солим, перемешиваем, и оставляем в холодном месте часов на 12.
Затем добавляем специи: перец горошком, лавровый лист ломаем, чеснок нарезаем соломкой, и гвоздь рецепта - СЕМЕНА УКРОПА! (именно они придают пикантный вкус закуске). Ну и наконец выдавливаем лимон (если нет, то заменяем его уксусом). Лимон (кислоту) по вкусу. Много сразу не надо, лучше положить, попробовать и потом еще добавить. В самом конце заливаем подсолнечное масло, перемешиваем = все. Закусь ГОТОВА!
В походных условиях, если трубы горят, то солим покруче, держим часа два, дальше по рецепту, но уксуса тогда побольше вливаем.
Для лучшей сохранности закуска укладывается в стеклянную тару, и сверху заливается маслом - чтоб не портилась. В походе спокойно держится неделю, ну а дома в холодильнике и 2!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Пт фев 04, 2011 11:37 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1036
Зарегистрирован: Сб дек 04, 2010 8:12 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Благодарил (а): 308 раз.
Поблагодарили: 353 раз.
:Bravo: :Bravo: :Bravo:
:Rose:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Сб фев 05, 2011 2:46 pm 
Модератор
Не в сети

Сообщения: 5623
Зарегистрирован: Ср окт 13, 2004 6:40 pm
Медали: 1
За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: г.Уфа. м-р. Южный
Благодарил (а): 1384 раз.
Поблагодарили: 2011 раз.
Вот сейчас братва Челнинская офигевает... :D Они и не знали такого рецепта... :D
Зачёт! Особенно зачётно что Ленусик свои рецепты начала с закуски! :Rose:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Сб фев 05, 2011 4:02 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 5725
Зарегистрирован: Вт авг 16, 2005 3:59 pm
Медали: 3
За участие в рейдах «Антибрак» (1) За помощь в организации рейдов (1) За активную борьбу с браками. (1)
Откуда: Уфа (Окр.Галле)
Благодарил (а): 2127 раз.
Поблагодарили: 1492 раз.
Оф: ниче лучше челнинского судака в сметане с морковкой не едал
/может потому что и пиво было тоже :wink: челнинское?


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Сб фев 05, 2011 9:54 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 1570
Зарегистрирован: Ср фев 02, 2011 3:05 pm
Благодарил (а): 739 раз.
Поблагодарили: 531 раз.
Борисыч писал(а):
Вот сейчас братва Челнинская офигевает... :D Они и не знали такого рецепта... :D
Зачёт! Особенно зачётно что Ленусик свои рецепты начала с закуски! :Rose:


Ну,воот.Взяла и выдала себя,со всеми потрохами.... :lol: :ROFL: :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Сб фев 05, 2011 10:08 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 3771
Зарегистрирован: Сб мар 17, 2007 12:30 am
Благодарил (а): 146 раз.
Поблагодарили: 393 раз.


Уфимская нахлыстовая (закуска) :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Сб мар 26, 2011 11:35 pm 
Пескарь
Пескарь
Не в сети

Сообщения: 34
Зарегистрирован: Вт июн 15, 2010 10:54 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Могу порекомендовать Вам отличные горячие закуски рецепт
Горячий селедочный салат
Чистим картофель, режем его ломтиками. Затем смешиваем с мелко нарезанным филе сельди, посыпаем шинкованным зеленым луком, поливаем растительным маслом. Сверху раскладываем ломтики сыра и запекаем в духовке. Этот салат-запеканка подается горячим.
Ингредиенты:
сельдь (филе) 25 г
картофель отварной в мундире 100 г
сыр твердый 50 г
лук зелёный 20 г
масло растительное 20 г
перец чёрный молотый по вкусу

Грибы в тесте
Грибы очистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в малом количестве воды, вынуть из отвара и обсушить. Отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд. В миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать.
В глубокую сковороду (или фритюрницу) налить растительное масло и хорошо его разогреть на сильном огне. Когда масло разогреется, огонь убавить до минимального.
Вареные шляпки грибов обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Обжаренные грибы сложить в тарелку и дать стечь маслу.
Ингредиенты:
грибы свежие 500 г
мука 0.5 стакан
яйца 1 шт
молоко 0.5 стакан
масло растительное 2 ст. ложка
сахар 1 ч. ложка
соль по вкусу


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Сб май 21, 2011 4:09 pm 
Пескарь
Пескарь
Не в сети

Сообщения: 34
Зарегистрирован: Вт июн 15, 2010 10:54 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Люблю готовить холодные закуски рецепты из рыбы и мяса.
Салатик со свининой и маслинами

Захотелось вкусненького... порылась в холодильнике... и вот что получилось! Ням-ням!

Картофель отварить в мундире, порезать кубиками. Маслины порезать кружочками. Лук порезать тонкими кольцами и замариновать. Яйца сварить и покрошить. Огурцы мелко порезать. Свинину отварить и порезать кубиками. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Ингредиенты:

300 г свинины
1 баночка маслин
2-3 кислых огурца
3-4 яйца
1 большая луковица
3-4 картофелин
майонез


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Вс май 22, 2011 11:22 am 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 7013
Зарегистрирован: Ср фев 22, 2006 5:07 pm
Медали: 1
За участие в рейдах «Антибрак» (1)
Откуда: г.Уфа,Машинка
Благодарил (а): 933 раз.
Поблагодарили: 1161 раз.
lenysya
Извини,но,в связи с растущей популярностью темы, решил изменить её название... :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

  Re: Закуски разные...
    СообщениеДобавлено: Вт фев 07, 2012 9:59 pm 
Кит
Кит
Аватара пользователя
Не в сети

Сообщения: 2043
Зарегистрирован: Ср янв 19, 2011 12:20 pm
Медали: 2
За участие в рейдах «Антибрак» (1) За помощь в организации рейдов (1)
Откуда: Уфа Черниковка
Благодарил (а): 925 раз.
Поблагодарили: 1087 раз.
Легкий закусон; если осталась щучка или судачок после ухи разбираем от костей мелко режем лучок добавляем отварной рис майинез солим перчим перемешиваем Готово!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 47 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 5 часов


  Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


            UFACARS.RU   Южноуральский спиннинговый клуб   Форум рыбаков 'Рыбачим вместе' - рыбалка на Ладоге, на Финском заливе, в Ленинградской области, Карелии, Финляндии   Рыбалка в Татарстане   ОКТЯБРЬСКИЙ КЛУБ РЫБОЛОВОВ OKTFISH

  aikofish   Федерация рыболовного спорта Воронежской области   Магнитогорский рыболовный клуб ЛОВЧИЙ   Радио ENERGY, частота в городе Уфа 88.2 FM   Юмор FM, Весёлое радио   Виртуальные туры, 3D панорамы. Ваш 3Д-путеводитель


Кампания против лесочных сетей и электроудочек