Новый год на носу. Срочно нужен проверенный рецепт. Собственно гусь тоже нужен. Надеюсь что завтра на рынке куплю .

Всех с прошедшим 2010-м и наступившим 2011!!!
Гуся кушали и в Новогоднюю ночь и на новоселье 09.01.
Все гениальное просто! Гусь размораживается, вырезается из брюшной полости жир, натирается солью и черным перцем (или еще какими-то дополнительными специями по Вашему вкусу), оставляется на несколько часов для пропитки. Затем заворачивается в пресное (женщины говорят "как для пельменей) тесто и на 2,5-3 часа в духовку (температура 180-200 гр.)

Олег мы по проще делали. Помыли, натерли солью и черным перцем, сразу в рукав полиэтиленовый, завязали с двух сторон, проткнули пару дырочек сверху и в духовку. Делали в те же даты, что и ты, получилось

Точно так, в рукаве и духовка чистая, растопленный жир остается в ркаве и специями лучше мясо пропитывается. Чтоб больше жира вытопилось, можно сделать надрезы на коже тушки в местах его сильного скопления. Для приятного сладковатого аромата мяса, гуся можно изнутри натереть нашинкованным черносливом.

Поздно, господа! Замороженного гуся никогда не беру, был случай, когда попался с душком, теперь только свежего, тем более всегда было, что перед новым годом их и забивают, на любом рынке до ..опы. Всё почти так, как и пишите - чернослив, картошка, яблоки и в духовку. Лучше гуся мяса НЕТ!

и тут не сошлись мнения
я гусятину не ем

Ты её просто не умеешь готовить.

Вы это моей маме скажите
все домашние едят, кроме меня

Получается все твои родственники люди воспитанные...