Хотелось бы поделиться, пообщаться на тему Новогоднего стола. Кто чего ваять будет?
Год такой грядёт, свободный в подборе исходников, а то в один год говядину не клади на стол, в другой свинятину, тигрятиной наверно никто лакомиться не будет ?

Гусь, баклажаны, икра, вискарь .

НЕ вискаря не буду, сегодня дядька с Киева приехал, привез какую-то горилку "Мамина" называется (на крапиве ), попробуваю. А на горячее традиционно первый заход пельмешки, сами лепим , а на второе, вот пока не решил, если завтра на рынке стерлядку найду то паровую сделаю, или если не найду то сёмужку малосол с картошкой. Ну емстественно оливье и "под шубой" Всех с наступающим.

Шампанское!
Шуба... Водочка, оливье... водочка, зимний... водочка...
ПЕЛЬМЕНИ!.... водочка, пельмени - водочка...
Жареный заяц!... самогон... Ну что ещё есть на столе, двигай на меня...
Гуся в этом году не будет... хоть один год без гУся

Все правильно Борисыч,а утром "расолу бы ".

Зарезали в деревне барашка (9 кг.) года ему небыло.... одну заднию ляшку сегодня утром занес домой с холода и обтер разными пряностями, дальше незнаю что делать. 1 план: возьму "рукав" в него засуну эту ляжку + чернослив+ немного картошечки, и в духовку,х.з. че получиться будем пробывать. 2 вариант: Ваши предложения спс.

В рукаве не тема, корочки не будет, если только мин . за 15 вынуть и просто на протвинь в духовку и обмазать соусом, я обычно мёд и горчицу использую, корочка карамельная получается и острая.

Рукав - это не айс... пробовал.... лучше фольгой все прикрой, на такого молодого нуна 1,5 часа в фольге при 200 гр. и 20 мин без фольги для корочки под грилем или при 250... про корочку лучше чем сказал Aksakovez, не скажешь))) с наступающим!!!
ЧЕРНОСЛИВ С БАРАНИНОЙ НЕ СОВМЕСТИМ!!!! Из специй желательно чтобы была зира и хмели сунели... ИМХО

Соглашусь с каждым словом! Только еще чесночка бы добавил, баранина чесночек любит!
С наступающм всех!

ЗАВИДУЕТЕ....