Вопрос:делал кто-нибудь?Подскажите.Интуитивно чувствую,что должно неплохо получиться,но может у кого опыт есть?
Чешую чистить или нет,потрошить ли ну и т.д.

Никогда не чистил баклю, в пряном посоле - не уверен, стухнет имхо, слишком фактурная рыбка

Колись где наловил Отчёт в студию

Рамилич, ты не один кто этим вопросом озадачился, почитай: http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=5053
Я так понял что не очень.

Спасибо.Попробую всё же.

Ждем результатов. И процесс приготовления тоже интересен)

ну и как бакля? вышло чего?

Да вышло-то вышло.Но не особо.Вкус конечно неплохой.Но возни,что в процессе приготовления,что в процессе поедания.
Всю рыбу почистил,выпотрошил.Приготовил маринад:перец черный,душистый,гвоздику,кориандр,лавровый лист,соль,сахар,немного уксуса прокипятил,остудил,залил рыбу.Через неделю решился попробовать.И опять возня:мясо от костей,как у кильки не отстаёт,каждый кусочек приходиться отрывать.Вобщем не стоит овчинка выделки.

Посему , старинный способ-проверенный, садишься возле плотины, возле пятака, и на опарыша, или пол червя по осени дёргаешь бакеля, ну или как я в резиновых штанах , возле нового моста , тут же живую кидаешь в ведро, с некрепким рассолом из всего того чего сам захочешь, она сама себя просолит насколько нужно , потом на газету на балкон, чтоб проветривало и не солнечно, вот в 1,2,3 день , чисто как в пряном рассоле, потом сохет(воблезируется), но повторю речь о осенней ,жирной 100-150 ну редко 200 гр. бакле

Однажды угостили баночкой,консервированной баклёй,ни чего вкуснее не пробовал,я имею ввиду с магаз,но этого человека больше не вижу и спросить рецепт не могу,,,Поможите кто чем может,,,