Рад за твой желудок А у меня нет в холодильнике судачка

Хочу (пожалуйста) прочитать - узнать рецепт "Судак в пивном кляре"...
а то жую - ем судака по всякому, а в пив. кляре не пробовал грят - замечательно получается

ивените,от меня про судочка только ссылка
http://хрень/component/option,co ... 377/#15377

В общем все довольно прозаично. Разделать судака на филе, филе нарезать под углом, обвалять в кляре, и обжарить в в разогретом растительном масле. Кляр - тоже все очень просто: мука, желток, соль и ПИВО. Все это перемешать до состояния негустой сметаны.
Рыбу подать с обжаренным луком, на гарнир рис, картофельное пюре и овощи, или вообще ничего. Запивать остатками пива.
P.S. так можно готовить не только судака, но и любую другую рыбу.

Irbis благодарю за отклик... Обязательно попробую, а вдруг - понравиться...

Сибас в кляре не судак, но все в общем очень похоже.

По моему судака (если он свежий конечно, а не после разморозки) чем-то дополнять - только портить. Вкусен сам по себе чертяка! Разделал на филе! Посолил, чуть поперчил! В маслице растительном по 5 мин с каждой стороны прожарил и вперед! А кляр - это к щучке! См. тему "жарка рыбы, котлет...."

Может быть... Но с грибами, особенно шампиньонами, очень сочетается!

У меня жена под овощами судачка запекает,ложку проглотить можно-позже напишу рецепт...