Представляю на суд форумчан-суп из маша, не буду много писать что это, в нете можете сами посмотреть что это за культура.
От себя скажу, что очень сытная еда получается.
Начнём.
Ингридиенты:
Бульон 3 литра
лук репчатый 2 головки
рёбрышки свиные сырокропчённые 2 шт
морковка 1шт
перец болгарский сладкий- половинка красного и половинка жёлтого
мука 3 ст ложки
масло сливочное 50 гр
Зелень.... какую любите.

Начинаем с бульона, я в этот раз купил суповой набор в индюшкине, честно говоря всегда было негативное отношение к таким наборам, НО не помню кто посоветовал, и я купил, за 54р килограм шикарный набор для бульона, не тока сиськи-письки как говорит моя супруга, а хорошие грудки, даже с мясом.

Варим бульон 2 часа (индюшку нуно варить дольше чем курицу), получается шикарный наваристый бульон.
Далее пока варим бульон, замачиваем маш на часок, если он не пакетиках, то лучше перебрать как гречку.
Пассеруем сначала репчатый лук порезанный на четверть кольца, через 5 минут добавляем морковку крупно натёртую(всегда морковь режу, но тут решил натереть)
далее добавляем туда же пару рёбрышек свиных сырокопчёных.
Чуть не забыл, маш я уже заложил и варим минут сорок, короче до разваривания, обычно солят после того как разварился чтобы не затвердел, но у меня бульон уже был солёный, да и рёбрышки были солоноватые, так что я ваще не солил.
Всю нашу зажарку аккуратно перекладываем в кастрюльку, варим ещё минут десять, на ОЧЕНЬ слабом огне, миинут за десять до готовнрости добавляем мелко порезанный перец.

Тьфу ты, я же ещё добавил спасерованную муку- 50 грам сливочного масла растапливаем и добавляем 3 ст ложки муки, опять таки пассеруем, не забываем помешивать чтобы не подгорела, нам нужен светлокоричневый цвет муки, добавляем её за 5 минут до закладкм перца.

Настаиваем под крышкой ещё полчасика, что у же слюни потекли? Вы не представляете какой ЗАПАХ, у меня даже кошка пришла проверить чем это так пахнет, ну и не преминула отведать мяска.
Всем приятного аппетита!

Я чуть не забыл самое главное,
фото готового продукта, просто такой запах.....
Крайние две фотки специально для Борисыча (это Гуру в кулинарии, во всяком случае для меня)

Так что девчонки, и мы кое что могЁм.

Конечно не претендую на первоиздание, НО это авторское блюдо, прочитал, посмотрел, попробовал и сготовил...
Для любителей европейской кухни- мона это всё пробить в блендере- суп пюре вам гарантирован.
Я пробовал как -то но семью это не впечатлило.....

И САМОЕ главное, любителям здорового питания НЕ ПОВТОРЯТЬ и НЕ ПРОБОВАТЬ!
Это очень не здоровО, НО тАК ВКУСНО.........

Привет твоей кошке от ее близняшки, нашей Мури, только что отведавшей форелевой головы из сваренной женой рыбной солянки:





Правда, похожи? Особенно степенью упитанности..

Пасиб Юра, да они похожи не тока по упитаности но и по лимонным глазам и безпородной окраске.
Правда у нас чуть чуть волосики длинее...

Олег! Никогда не сомневалась, что мужчины умеют готовить, а даже наоборот. считаю, что самые вкусные мясные блюда готовит именно мужчина.
А вот наши кошки больше похожи. Только моя неупитанная. Легенькая, только из-за шерсти выглядит солидно.

ну а насчет здорового питания.
Тут уже по супам - ко мне.
Мой экс-супруг 8 лет вегетарианил. И научилась я эти супчики варить.

Любимый красненький супчик. Утверждают, что он очень полезен именно для мужчин.
полтора литра воды
красная фасоль- 2/3 стакана
красная чечевица - 2/3 стакана
луковица, морковка
4 столовых ложки томатной пасты
масло оливковое для обжарки ( когда нет, заменяю подсолнечным рафинированным)
перец красный молотый - кофейную ложку (количество перца можно регулировать. Но прелесть как раз в остроте)
зелень ( петрушка, укроп, кинза-на любителя)

Красная фасоль закидывается в холодную воду и варится минут 30-40. Добавляем красную чечевицу. Ещё минут 15- 20. Потом добавляем пассированные лук, морковку. на сковородочке с оливковым маслом обжариваем томатный соус или пасту и тоже туда. ну и красный перец молотый. чуток куркумы, соль по вкусу. Кипит всё минуты три.
Сняли с огня. закинули зелень (я на зиму её морожу и кидаю уже когда выключила огонь). Закрыли крышкой. постоит минут 10. Готово
Сытно, вкусно. Кто пробует - не может определить, что суп вегетарианский.

Клевая темка. Сам огромный любитель супов. Подписался )

Супчк на скорую руку.
Я с детства люблю суп с клецками. Первые клецки я готовила уже в 3х летнем возрасте с бабушкой.
Может поэтому я так его люблю- счастливое детство напоминает
Сварили курочку. Сейчас они быстро варятся. Не забыли снять пенку, когда закипает, чтобы бульон прозрачный был. Когда сварилась- посолить бульон.
На литр бульона
в пиалушку или чашку берем 1 яичко, взбиваем венчиком или вилкой, подсаливаем. Добавляем муки - ложки 2-3. Всё хорошо размешиваем до консистенции мягкого сливочного масла.
Теперь берем столовую или десертную ( но с нормальной длинной ручкой) ложку, опускаем её в кипящий бульон- чуток согрелась. Этой горячей ложкой зачерпываем из пиалушки массу размером с кофейную ложку и опускаем в кипящий бульон. И так всю массу ложечкой.
Клецки воздушные. Варятся моментально- минуту-две.
Всё! Для вкуса укропчик.

упсссс. Дубль прошел. В опере форум сегодня тормозит. В хроме всё окей

если убрать фасоль, то похож на Масурдал ...

Я обычно делаю такой чечевичный суп-пюре:
Чечевицу 1п.(400гр.) (красную/желтую) нужно хорошо промыть в нескольких водах, варить мин.20.
Лук-порей 2шт. мелко режу и обжариваю на оливковом масле, пока не станет прозрачным и мягким.
Стебли сельдерея 6-8шт. пассирую на остатках масла мин 8-10.
Всю эту жареную ботву добавляю в готовую кипящую на медленном огне чечевицу, по вкусу вливаю соевый соус, немного соли, микс перцев...иногда добавляю карри, зелень.
Довожу блендером до однородного состояния - супец готов

если лень возиться можно купить готовый суп "Масурдал" платинум от компании "ярмарка" http://otzovik.com/review_341807.html

п.с......мясо не ем 3 года