www.fisher02.ru
http://fisher02.ru/forum/

Блюда из мяса
http://fisher02.ru/forum/viewtopic.php?f=28&t=1825		 Страница 8 из 17
Автор:  эльдар1982 [ Вт ноя 19, 2013 10:55 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Снова Я!!шеф повар Эльдар.
Сегодня готовим шашлык из баранины в духовке.
Мясо баранины маринуем в майонезе,лимоне,смеси перцев,смеси приправы.(12часов)
для гарнира взял грибы шампиньоны,помидоры,картофель.
на шпажки одел мясо,по очередности с грибами с помидорами,с боку выложил на противень картофель,картофель вымазал остатками маринада от мяса.
(Соль везде по вкусу)
Кстати все на сайте рыбаки,тоесть частенько бываете на природе.!!!!
Так к чему я это.
У меня тетя шеф повар на юге.Простой и очень вкусный рецепт от нее.
Берем грибы шампиньоны,маринуем их в майонезе,перце,соли не более часа,нанизываем на шампуры,и на угли.не
дайте пригореть.15минут.И поверьте,пальчики съедите.
Изображение

Изображение

Изображение
Автор:  эльдар1982 [ Вт ноя 19, 2013 11:50 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
В тарелке выглядело так
Изображение

Состав для соуса

Майонез астория(сметана+грибы),соус чили,плюс 3и вида зелени(петрушка,укроп,лук)
Автор:  mimar [ Пн дек 09, 2013 2:04 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Отбивная "с дымком по-домашнему".
-----------------------------------------------
Ингредиенты:
- свиная шейка,
- репчатый лук,
- соль,
- перец,
- оливковое масло.
Понадобится чугунная сковорода с крышкой,
гриль-решётка, пищевая фольга, ольховая щепа, хорошая кухонная вытяжка.
Для лучшего дымообразования щепу немного смочить водой.

Вложения:
01_замариновать в соли, перце и оливковом масле.JPG01_замариновать в соли, перце и оливковом масле.JPG (129.19 Кб) Просмотров: 4316
02_довести до готовности в аэрогриле.JPG02_довести до готовности в аэрогриле.JPG (144.29 Кб) Просмотров: 4316
03_на чугунную сковороду на фольгу выложить ольховую щепу.JPG03_на чугунную сковороду на фольгу выложить ольховую щепу.JPG (180.65 Кб) Просмотров: 4316
04_сверху на решётку - готовую отбивную.JPG04_сверху на решётку - готовую отбивную.JPG (186.64 Кб) Просмотров: 4316
05_малый огонь_накрыть крышкой на 15 минут.JPG05_малый огонь_накрыть крышкой на 15 минут.JPG (130.54 Кб) Просмотров: 4316
06_сервировать.JPG06_сервировать.JPG (138.57 Кб) Просмотров: 4316
07_от нашего стола - Вашему столу.JPG07_от нашего стола - Вашему столу.JPG (158.56 Кб) Просмотров: 4316
Автор:  Drathaar [ Чт дек 19, 2013 3:59 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Хорошо, что до обеда сюда не заходил, так бы слюной подавился :good:
Автор:  Игорь119 [ Чт дек 19, 2013 4:08 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Прямо сейчас готовлю плов, фоткать лень, поверьте наслово. Рецепт могу скинуть.
Автор:  Евгений В. [ Чт дек 19, 2013 4:12 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Игорь119 писал(а):
Прямо сейчас готовлю плов, фоткать лень, поверьте наслово. Рецепт могу скинуть.

это типа-приходите в гости и попробуете :D
Автор:  Борисыч [ Чт дек 19, 2013 4:14 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Игорь119 писал(а):
Прямо сейчас готовлю плов, фоткать лень, поверьте наслово. Рецепт могу скинуть.

Ну и нам тогда то же лениво тебе доверять... Тем более - плов. Это искусство, а не блюдо!
Автор:  Sergei 1987 [ Сб дек 21, 2013 10:33 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Всем добра. Сегодня отделил мясо от костей с одного русака . Отварив, порезал на кусочки 0,5 на 4-5 см , добавил много Лука и морковь . Обжарил до готовности . Охладил 0,7 виски и употребил с Тестем , ему очень понравилось ( хотя раньше не ел принципиально дичь ))))))
Автор:  sovok62 [ Сб дек 21, 2013 10:56 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
Sergei 1987 писал(а):
... Охладил 0,7 виски и употребил с Тестем , ему очень понравилось ( хотя раньше не ел принципиально дичь ))))))

Я бы то же употребил, можно и 1,4 :D Может "радик" бы ушёл :cry:
Автор:  красноперка [ Сб дек 21, 2013 11:09 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда из мяса
У меня тоже много мясных блюд и такие все супер.Но фотик сломала внучка :cry: :cry:
Страница 8 из 17 Часовой пояс: UTC + 5 часов

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/