Roman писал(а):
Чабашка писал(а):
Дорогие виски до сих пор в европе делают на медном оборудовании прошлого века. Думаю это не просто так.
Мош тупо денег не хватает на новое оборудование 21 века? Я б не был столь категоричен
| www.fisher02.ru http://fisher02.ru/forum/ |
|
| Домашняя винокурня http://fisher02.ru/forum/viewtopic.php?f=28&t=15864 |
Страница 30 из 55 |
| Автор: | Чабашка [ Ср сен 14, 2016 9:32 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Roman писал(а): Чабашка писал(а): Дорогие виски до сих пор в европе делают на медном оборудовании прошлого века. Думаю это не просто так. Мош тупо денег не хватает на новое оборудование 21 века? Я б не был столь категоричен
|
|
| Автор: | veter82 [ Ср сен 14, 2016 11:03 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Борисыч писал(а): если конечно это он: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=198093.0 да, это он. оборудование паяно на коленке и поэтому не может быть презентабельно)) я не могу настойчиво рекомендовать, что-либо покупать, т.к. на любом мало-мальски посещаемом форуме идет вечная война между приверженцами различного оборудования. для винограда любое оборудование, которое не "обдерет" вкус, т.е. без всяких ректификационных, тарельчатых и прочих колон. весь вкус кроется руках винокура |
|
| Автор: | Dman71 [ Пн сен 19, 2016 9:14 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Вино виноградное кто нибудь ставит ? Как виноград можно отжать ? Пресс покупать жаба гложет, может в лучшие времена, но точно не сейчас
|
|
| Автор: | Рамилич [ Пн сен 19, 2016 10:42 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Вчера поставил. Виноград ручками выжимал. Над ситом, но не железным , а пластиковым. Сначала разминаешь горсть, а потом по ситу покрутишь, чтоб по максимуму сок получить и всё что намял в кастрюлю на 30 литров. Руки до сих пор синие 
|
|
| Автор: | Чабашка [ Пн сен 19, 2016 10:50 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Можно и с мезгой ставить, потом ее снять через неделю-две. |
|
| Автор: | Рамилич [ Пн сен 19, 2016 11:20 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Так с мезгой и поставил. Сито применял, чтобы по максимуму отделить косточки от мякоти. Знаю, что муторно, некоторые и ягоды не отделяют от гроздей, но как делаю-так делаю. |
|
| Автор: | Борисыч [ Пн сен 19, 2016 12:01 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Тоже поставил 40 литров на мезге/вода/сахар, и 20 литров на соке тоже с мезгой пока. Но я прессом давил виноград... сначала правда ручками размял. И сока детям получилось 12 литров на зиму. Это я ещё к белому винограду и "Изабелле" не прикасался... Интересно успеют вызреть на лозе? |
|
| Автор: | Nik93 [ Пн сен 19, 2016 7:45 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Dman71 писал(а): Вино виноградное кто нибудь ставит ? Как виноград можно отжать ? Пресс покупать жаба гложет, может в лучшие времена, но точно не сейчас Руками ,Дим  Недельку в открытой емкости(обычно бак эмалированный) вместе со жмыхом постоит-жмых всплывет,косточки на дно осядут(если что останется-ничего страшного,потом отфильтруешь),молодое вино(один раз его попили-интересно,понравилось)через шланг по емкостям и под затвор.Вложение: 
|
|
| Автор: | Rishat [ Пн сен 19, 2016 8:18 pm ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня | ||
Тоже немного поставил из белого винограда) только держал с мезгой 3-4 дня (дольше если держать, может прокиснуть и по два три раза в день перемешивать надо), потом отделил, добавил по 200 гр. сахара на литр сока и под перчатку в трехлитровки) стоят, привет передают)))
|
|||
| Автор: | Dman71 [ Вт сен 20, 2016 5:56 am ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя винокурня |
Хорошо вам в баночки ручками размять, у меня то в планах литров 60-80 на выходе поставить, считай больше центнера мять и жать придется Своего винограда пока нет, в этом году 3 лозы покупные высадил, думаю на оптовке затариться. В том году из варенья ставил, так 50 литров до лета не дожили
|
|
| Страница 30 из 55 | Часовой пояс: UTC + 5 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|
.jpg "WP_20160919_20_10_01_Pro(1).jpg (402.87 Кб) Просмотров: 1517")