люблю я по телеку смотреть с пяток каналов,это рыбалка,россия 24,про оружие,путешествия,бокс(их несколько)и конечно же Кухня.Вот и ночью сегодня смотрел смежные единоборства.и в перерывах между боями переключал телевизор на канал Еда.Вот и данный рецепт там увидел.Хотя медом я как то не обделен,место и у тестя есть и у отца.но рецепт был заманчив,мед из арбуза.Бабушка раньше помню варила из соцветия одуванчика,многие наверное пробывали.
И так. Берем арбуз,очищаем его от кожуры,косточек.Кусочки закладываем в блендер,взбиваем,до сокообразной массы.Эту массу закладываем в кастрюльку,добавляем листьев мяты,тимьян,сахар,последний из расчета ( на 2кг арбуза - 150 гр сахара) Ставим на огонь,варим с пол часа примерно.Крупицы арбуза отдают сок в чистом виде,сами волокна всплывают вверх.Затем процеживаем,либо через марлю,либо через сито,остается чистый сок.Сок снова залил в кастрюльку,и на огонь,уваривал до сокращения жидкости в 2а раза.Залил данную смесь в баночку,и убрал до загустения в холодильник,думаю завтра будет готово.
Как сказал шеф повар по телеку,данный мед можно хранить до года в холодильнике.
