Не понял, уже кабачков много? Или другая икра?
У меня кабачки пока в основном съедаются...

У меня кабачки растут быстрее чем огурцы.

На рыбалку езжайте, трава сама вырастет)))))))))

Чем полезна тарельчатая тыква
https://woman365.ru/recipes/ikra-iz-patissonov-na-zimu/
При чрезвычайно низкой калорийности (всего 19 ккал на 100 г) состав овоща насыщен витаминами и минералами.
В плодах полезно все — кожура, мякоть, семена.
Вот лишь некоторые из полезных элементов: каротин, лютеин, зеаксантин — укрепляют зрение, сохраняют молодость, препятствуют развитию рака; калий, магний — уменьшают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний; витамин B6 — предотвращает депрессивное состояние, избавляет от чувства беспокойства и усталости, способствует увеличению концентрации внимания; витамин B2 — принимает участие в лечении мигреней; витамин C — очищает органы от ненужного «мусора», стимулирует иммунитет.

Как засолить волнушки. Грибы, приготовленные по холодной технологии, могут оказаться пересоленными. Перед подачей на стол их рекомендуется тщательно промыть холодной отфильтрованной водой — вкус станет сбалансированным.

Потребуется: волжанки — 7 кг; «лимонка» — для вымачивания; соль — 200 г; тмин — 15 г; семена укропа (сушеные) — 40 г; листья капусты — по ширине кастрюли.

Этапы:
Вымочите волнушки в подкисленной и подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Смешайте соль, тмин и семена укропа. Выложите волнушки в бочку шляпками вниз. Слой должен составлять примерно 8 см. Насыпьте приправы. Затем опять слой грибов. Повторяйте, пока емкость не заполнится. Прикройте капустными листьями — они уберегут от плесени. На грибы положите деревянный круг либо тарелку. Сверху — груз. Поставьте бочку в помещение, где температура не превышает 10°C и не опускается ниже 0 °C. Соленья будут готовы через два месяца.