В любое блюдо из зайца (мы всегда или тушим или запекаем) всегда добавляем ягоды клюквы, брусники или нашей калины, можно мне кажется любые добавить. В общем какие есть. Заметно вкуснее становится. При запекании шпиговать салом и будет тоже очень вкусно.