Православный великий пост в самом разгаре, посему, хоть и не считаю себя человеком верующим, счел возможным открыть специальную тему, в которой можно будет поделиться рецептами разной постной вкуснятинки..
Начну с рецепта постного СУПЧИКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ от моей супруги, СубМарины. Вот, только вчера она меня им угощала, уплел пару мисок за милую душу..
Итак, что там написала женушка в своей памятной записке? Берем полстакана сухой чечевицы (продается в отделах бакалеи-круп), обязательно замачиваем в холодной воде на 2 часа. Затем варим 20 мин. (примерно полтора литра воды в кастрюльке было). Затем закладываем нарезанную брусочками картошку (достаточно одной крупной, ИМХО), еще варим (до готовности картошки). Затем добавляем в супчик главное - обжаренные на постном, то есть растительном (подсолнечном, оливковом) масле овощи. В это раз использовались мелко шинкованный лучок, натертая на крупной терке морковка, нарезанная кусочками помидорчик. Можно добавить и нарезанный соломкой болгарский перчик..
После добавки зажарки закладываем также специи - соль, перец, лавровый лист, свежий или сушеный укропчик. Накрываем крышкой, выключаем огонь, настаиваем супчик хотя бы с полчасика. И получаем в итоге нечто подобное:
| Вложения: |
|
