Решил внести свой вклад,тоже люблю готовить,в праздники готовлю практически всегда(вообще-то при приготовлении мясных и рыбных блюд женщине на кухне делать нечего,это мнений мой такой)
Так вот советую : Праздничное блюдо из судака.Берем судака ,снимаем филе с кожей,филе делим на порции,(зависит от размеров рыбы),кожу на филе надрезаем несколько раз крестообразно(иначе скрутит).Обжариваем со стороны без кожи,переворачиваем,мажем майонезом ,выкладываем на кусок рыбы предварительно обжаренные с луком шампиньоны,мажем майонезом,кусочки помидора,опять майонез и сверху тертым сыром,все это в духовку пока сыр не подрумянится.Уходит мама не горюй!Готовится быстро.

На предыдущей рыбалке поймал кг полтора некрупной сорожки, сначала хотел выкинуть, а потом вспомнил, что когда-то я неплохо готовил домашние консервы. Ну, начнём. Сначала всю мелочь потрошим,чистим от чешуи, отрезаем голову и плавники. Потом всё укладываем слоями в скороварку, если нет то втолстостенную чугунную кастрюлю.

Потом заливаем растительным масло чтоб покрывало всю рыбу.

Режем лук полукольцами, натираем морковь и выкладываем сверху.

Закрываем крышкой и бланшируем на медленном огне часа3-4, посматривая иногда чтобы если что долить масла. Из специй я кладу 4-5 горошка перца, соль-щепотку, можно немного налить жидкого дыма- тогда как шпроты будут пахнуть, ну всё пошёл поем, советую попробовать.

Ай как аппетитно выглядит, а вкус наверно изюмительный

АЙ МАЛАДЦА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Олег! Ты чё делаешь!!! Щас всем (по крайней мере кто еще не на кухне) плохо станет! У меня желудок наружу вывернулся

А где фото с килограммовым окунем? (Когда я написал, что Олег не даст соврать я это фото имел ввиду...)

Я в твой отчёт выложил.

Ай, Олег, ай да молодца!!!! Вот вкуснотиЩЩЩЩа..... здорово...