Только как их ловить? Руками не предлагать т.к. сейчас холодно.

Я видел как ловят раков обычным рыбацким подсаком.

Правильно, только в середину привязывают кусок рыбы свежей и опускают на дно. Один раз в час резко поднимают. Называется рачевница.

А еще лучше несвежей рыбы или мяса с душком. Любят они это дело.

Кто говорит что свежая нужна, кто тухлая. А я думаю, что любая пойдет лишь бы раки ловились.
Кстати кто нибудь продает эти самые раковницы или рачовницы?

В магазинахбывает. Можно самому сделать. Сетка - полотно с ячейкой 2-3 см., метр на метр, по диаганали крестом проволка шесёрка, и верёвка с углов в верх к палке привязываеш и на дно опускаеш, палка над водой.

Мясо с хвоста и клешней свежесваренных раков - вкусное и, как мне показалось, калорийное - если б.... с ухой, в дополнение к другим рыбным блюдам, в салатах... но - сварил я их и попробывал под пивко - что-то не очень мне понравилось. В чем смысл "тащиться" от раков именно под пиво?? часто встречал выражение "..пиво с раками!!!!.." чёто мне пиво больше под рыбку соленую/вяленую/сушеную нравиться... а? может варил/б.... неправильно? (в кипящую воду, специи, много соли, затем 10мин охладил)
...мясо похоже на креветочное+крабовые палочки, что-то среднее...

Специй много не нужно, достаточно на ведро раков пучок сушёного укропа. Есть лучше тёплыми.

Я тоже когда впервые попробовал в поезде раков с пивом, был совсем не в восторге... Когда приехал в Адлер, то попробовал креветки... но мне они так же не понравились... год или полтора я так ничего этого и не ел... но вот этой осенью я ходил на день рождения своего друга и там они отварили креветок... только перед тем как подать их на стол, их облили свеже-выжатым соком лимона. Я сначала тоже отказывался, но потом меня убедили попробовть! И к моему счастью, это был просто деликатес! Тогда я купил на рынке (стыдно, но правда... ) несколько раков. Ну и приготовил тем же образом... И мои надежды оправдались!!! Теперь я никогда не отказываюсь от вкусных раков и креветок!!! Советую и вам также попробовать!!!

Они шевелятся, а мы их ПИВОМ, ПИВОМ...