Ура! Рыжики пошли. Еловые

Рыжики "идут" вовсю
Вчера было большое желание поехать с утра за рыжиками. Ну или хотя бы в обед. Чувствовал, что они есть Но семейство отказалось, да и меня в итоге загрузили бытовыми делами-проблемами..
Поэтому, как обычно, когда не хватает времени, вечером по дороге в сад, урвали часок и заскочили с дочкой в ельник.
Заглянув под первые елочки, понял, что не зря меня тянуло так в лес
Рыжиков много. Просто неприлично, давно такого не видел. Причем, видно, что недавно люди прошли и хорошо собрали..
Но..оказалось, что процентов 80 червивые Практически все, что больше 10-ти рублевой монеты изъедены напрочь
Мелкие - еще что то можно выбрать. Выбирали. А дома жена еще "выбрала"
Жалко времени мало, сумерки уж начались, да и промокли- в лесу после дождя мокротень..
Но так или иначе, пару небольших баночек замариновали

В этом году страсть как много червивых грибов, тоже месяц назад на свою рыжиковую делянку заезжал, горстку всего нечервивых домой забрал, остальные грибы с "мясом"

брезгливость штука хорошая. это личинки мух. в принципе ничего страшного в них нету. грибы в сол воду, они сбегают и грибы вполне можно солить или жарить. в запущенном варианте конечно нельзя. в прошлом году весь урожай подосиновикв и подберезовиков был такой. если сушишь не в сушилке моментально появлялись личинки.

вариант именно в "запущенной" стадии, увы

А продукты своей жизнедеятельности они тоже с собой забирают?

ты думаешь грибы мухи не засижывают и мыши не нюхают? ))) ладно, дело каждого. я мнение высказал.
а уж если с валяной рыбой такие грибы сравнивать

Вкусные маринованные?
Я думал их только солят... Как мариновать?

Рыжики мариновать - только портить
Это ж классика: их солят или жарят
У соленого рыжика свой , неповторимый лесной вкус, который специями только испортишь...как-то так....

Позвольте с вами не согласиться.
Во первых - на вкус и цвет, как говорится
Во вторых - возьмите любой справочник или кулинарную книгу - везде будут рыжики маринованные, наряду с солеными. Жаренные кстати не везде. Из ВИКИ:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1% ... 0%B8%D0%B9
http://mushroomer.info/archives/2043
В третьих - вот как то соленые грибы в нашей семье не очень..Жарить не пробовал, но на мой взгляд это кощунство Хотя, если пару ведер набрать, можно и попробывать
Ну а в-четвертых, и самое главное: никаких грибов, вкуснее маринованных рыжиков я не ел..(но, опять таки на вкус и цвет! )
как то так!

Да фиг его знает - жена готовит Примерно так же, как опята..