Рецепт в студию! Раз он проверен был. А то здесь, в Башкирии, мы только соленые грузди жарим

Сначала часок вымочить в холодной воде, потом отварить. Воды побольше- слить. Вместе с ней горечь уйдет. Ну а потом жарить.
Грузди считаются условно съедобными из-за этой горечи
Саныч! Давай рецепт в кулинарную тему

Грузди относятся к млечникам, млечный сок и даёт горечь, при его отсутствии гриб вполне съедобен. Недавно слышал, что некоторые народы едят мухоморы не как галюциногены и проч., а именно б.... в пищу, научились очищать от ядов.

Отправил жене на выбор два этих рецепта, она выбрала второй. В следующий раз испытаю и первый рецепт.
Запеченные грузди
Это простой рецепт приготовления запеченных груздей. Грибы очищаем, моем и обрезаем ножки. Из остальных ингредиентов готовим заправку, которой наполняем шляпки грибов. Запекаем 15-20 минут в духовке. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
• Грузди — 200 Грамм
• Петрушка — По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик
• Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Лимон — По вкусу
• Тимьян — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
Как приготовить "Запеченные грузди"
Грузди тщательно промываем. Ножки отламываем (можно потом запечь). С помощью блендера, измельчаем и смешиваем петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Добавляем горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.
Подготовленные грибы смешиваем с полученной смесью, помещаем часть заправки в шляпки. Выкладываем грибочки на противень, добавляем тимьян. Запекаем в духовке 15-20 минут, температура 200 градусов.

Тушеные грузди
Грузди — 800 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Сметана — 200 Грамм
• Соль и перец — По вкусу
• Растительное масло — 20 Грамм
• Мука — 15 Грамм
замочите предварительно грибы, после чего помойте несколько раз.
2. Теперь их следует отварить около часа на медленном огне, посолив и добавив приправы по вкусу. Во время варки можно добавить луковицу.
3. После варки остудите их немного и нарежьте соломкой и отправьте жариться на сковороду с растительным маслом. Обжарив до золотистого цвета добавьте лук и доведите до готовности, после чего можно влить сметану или густые сливки. Протушив около 10 минут влейте стакан воды и убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще 30 минут.
4. После жарки выложите их на тарелку и можно б.... вприкуску со сметаной. Я обычно делаю так: отвариваю гарнир (в основном картофельное пюре) и выкладываю грибы в сметане, присыпаю зеленью и подаю к столу.

Гулял сегодня с сыном в сквере возле памятника. В елках сын увидел что то и позвал меня . Подхожу а там свинушки , да сочные, свежие, целая семейка.Так что и в городе грибы бывают .

А представь скока они выхлопных газов в себя там впитали!

Так мы же просто смотрели как они растут . Естественно в городе собирать грибы я не буду.
Знакомый вчера ездил в Кушнаренковский район,набрал 6 карзин(ведер) сухих груздей(горкушек).
А я их не собираю ,чистить их ненавижу.

У кого корзинка больше

На северах такую корзинку можно спокойно за час набрать!
Как то перед Н.Уренгоем остановились минут на 10 встречный поезд пропускали! Проводница за эти 10 мин 3 пакета набрать успела! Тут же все грибы на ниточку надела и в своём купе развесила!

Коллеги!
Супруга с сыном (5 лет) изъявили желание в лес съездить, грибочков пособирать.
Но, сам я мест близлежащих не ведаю (родом не отсюда), подскажите где можно попытаться поискать?
Не прошу "своих заветных".

Можно и в личку