Думал тут на выходных чего бы натворить с козлятиной, Придумал!
Берём кусок козлятины, кусок баранины, и начинаем делать Кебаб!

Разбираем мясо на пригодные для мясорубки кусочки и крутим!
туда же перекручиваем тройку крупных луковиц, добавим после пару столовых ложек целой Зиры, чёрного перца по вкусу, соли и пару яиц для связки массы.

Полученную массу ООООчень тщательно вымесить и выставить на холод, пару-тройку часов дать отстояться, не меньше!!!
ну а затем на шампур и....понеслась душа в рай!
Главное чтобы верные помощники рядом были и помогали!

Подскажите, какое блюдо приготовить с зайчатины?

с дичиной - чем проще тем луще. Зайца - на куски, в чугунок, растительного маса, соль, перец, чуть позже лучок.
Тушим под крышкой, пока пока не выкипит сок и мяско чуть подрумянится.
А разные специи-шмеции побереги для казенной курицы.

Спасибо) с последней вылазки 2 ушастых в морозилке приготовлю отпишусь)

где охотился?))

Зайца готовил так:
1.Делю зайца на куски с ладонь.
2. на часик в луково-уксуный маринад (как для шашлыка только без соли - 3 луковицы, 50 гр уксуса,) В течении часа все ыто периодически разминаю и перемешиваю.
3.Чистю картошку режу кругляшками в 0,7-0,9 мм.
4. кртошку ровно раскладываю на противень, сверху кладу куски зайца.
5. растояния между кусочками зайца заполняю луком из маринада.
6. СОЛЮ
7. поливаю смесью меда с чесноком.
8. на 60 минут в духовку.
Заяц получается СОЧНЫМ и картошка пропитывается вкусным соусом.

Интересно, вот только мед с чесноком? Одно сладкое, другое острое. Как сочетаются и смысл.
У меня всегда дилеммы возникают:
- не отбить вкус дичи;
- острые блюда люблю.
Пока решения нет.