Пока мясо обжаривается, чистим лук репчатый (пару луковиц будет достаточно), пару небольших морковок, пару горошин душистого перца, пару помидорин, пару зубков чеснока, ну и пару веточек душистого укропа и парочку картофелин каждой твари по паре вышло
Как только мяско обжарено, солим по вкусу, добавляем шинкованную морковь, обжариваем ещё минут 15 и добавляем в казан шинкованный лук.

Минут через 15-20 после обжарки лука, добавляем нарезанные томаты, и добавляем горячей воды, так, чтобы вода доверху накрыла мясо. Теперь накрываем крушкой и тушится наше "хозяйство" минут 40. Затем добавляем "парочку" картофелин, и минут 20 довариваем. В итоге, после почти 2-х с небольшим часов общего времени готовки, мясо получается очень мягким, лук с морковью практически растворяется в густом бульоне, что ему (бульону) только на пользу!

Перед подачей не забыть сыпануть в миску с шурпой мелко нарубленного чеснока с зеленью, налить рюмку водки и....Бегом пока не остыло за стол!
Приятного Аппетита!
PS... Пока готовил всю кухню засрал, но это ведь нестрашно, правда? Мужчина готовит - баба должна молчать и наслаждаться картиной

Аппетитно спасибо!

Сегодня вот зайчика решил приготовить. Не как обычно бялиш (курник), а типо мясо по-французски. Но мясо всё таки приготовить в виде фарша. И так, вырезаем мякоть и через мясорубку. Соль по вкусу и приправы не жалеем, беру любую магазинскую универсальную
Лука не жалеем. Можно конечно кольцами, но мои дочки привереды и с ним не дружат. По-этому хитрю и прячу его в фарш.
Далее равномерным слоем укладываем на протвень. Вторым слоем картофель.
Сверху можно немного маслица, так как мясо постное и посыпаем тёртым сыром. Ну и верхний слой майонез.
Всё это в разогретую духовку. Примерно минут 40 или более до готовности.
Приятного аппетита!

Вах Вах Вах! французы такого и не нюхали! Несмотря на то, что баранины уже облопался печёной, глядя на твоё блюдо слюни потекли

Интересно, у последнего блюда запах зайчатины присутствует?
Я обычно вымачиваю несколько часов зайца в проточной воде...

без фото.
тетерка, ободрал сразу же (спасибо уделившему время человеку (семен это тебе), который обяснил как нужно это делать)
домой добрался, начисто разделал (перья, кишки и тд), нарезал порционно, разложил на доске посолил, хмелисунели посыпал и в холодильник.
утром достал, слегка обжарил насухо, потом полпачки масла сливочного добавил и тушил 40 минут.
бульен из масла, сока птицы и специй очень неплох как соус - в моем случае к вареной картошке.
ну и полусухого испанского стаканчик.

p.s. я теперь на курицу (обычную) вообще смотреть не буду. и еще - нужно повышать целкость, если б добыл все что видел и по чему стрелял недели 2 о мясе не думал бы!

Борисыч, ни запаха, ни по вкусу особо не разпознать (для детей готовил). В моём коллективе принято ошкуревать и разделывать сразу после поимки, только потом за следующим. Далее дома ещё промываешь и до завтра в холодную воду. Уже завтра ещё мыть и либо готовить, либо в морозилку.