ну вы богатые однако
, расскажу как я учил легаша, идем по полю в кармане пачка петард , собака на коростеля след берег встает в стойку , поджигаешь петарду и даешь команду взять собака поднимает коростеля команда лежать и хлопок , как то так за три вечера уже ничего не боялась , и работала четко подняла легла , по следу ходить учил на поводке и с утиным крылом ( бросаешь незаметно ,и отходишь подальше потом команду искать даешь и водишь челноком) , из воды доставать тоже с крылом на спининге 
рабочая лошадка была 
p.s. про русскую гончую не знаю но эстонец тоже по утке ходил неплохо, и на выстрелы тоже петардами приучали , у кахдого свои методы и цели...