Не думаю что клинок из какой то "супер" стали сделан, которая не подается обработке.
Мое имхо: любой клинок можно заточить до состояния "режет бумагу под своим весом" .
Точу свой опинель на наждачной бумаге, самой мелкой. потом пару раз по коже с пастой ГОИ.
Проверяю заточку сбривая волосы с запястья.
Дело в терпении, и контроле угла заточки.
И конечно постепенное снижение "гритности" образива.

Некоторые ножики сфотал свои:
Левый ряд:
1. Опинель из углеродки.
Прелестная вещица. После пропитки льнянкой ручку не клинит от сырости.
Сведены они все в ноль - режут прекрасно, правятся легко.

2. Складник от Ворсмы.
Подарен друзьями 9 лет назад. Лет 8 пользовался во всяких вылазках и поездках.
Точился в первый раз в прошлом году. Похоже удачный экземпляр.

3,4 Мора - хозяйственные ножики.
Бюджетный вариант охотничьего ножа. Нормальная сталюка, пластиковые ножны.

5. Мора 2000.
В этом сезоне на всех рыбалках со мной был. От стали ожидал большего, но да и так неплохо.
Очень удобный ножик во всех отношениях.

Правый ряд:
1. Нож Giko.
Сбыча мечт. Очень удобная ручка из железного дерева, сталь RWL-34, вогнутные спуски.
Зайчика вчера взял, но работы ему не досталось - батя тоже новый ножик опробовал, меня близко не пустил.))

2. Нож Финский, Кизляр.
Нормальный режик, вполне удобный. Не разу ничего только не резалось им.)))

3. Складник ZT-200
Брал для ходовых рыбалок - хлебушек порезать, веточку срубить, от супостатов оборониться.)))
Монументальная вещь - крепче складники не попадались мне. Сталь CM154

[quote="Дед Щукарь"]Некоторые ножики сфотал свои:
Левый ряд:
1. Опинель из углеродки.
Прелестная вещица. После пропитки льнянкой ручку не клинит от сырости.
Сведены они все в ноль - режут прекрасно, правятся легко.

5. Мора 2000.
В этом сезоне на всех рыбалках со мной был. От стали ожидал большего, но да и так неплохо.
Очень удобный ножик во всех отношениях.

Вкусы практически совпадают. Последнее время пользуюсь как раз оставленными в цитате двумя ножами. Вполне хватает.

Дык хорошие рабочие ножики. Безо всяких понтов и разной там харизмы просто делают порученное им дело.

Пол лося на 250 кг. + суставы, не напрягаясь, очень доволен. РЕКОМЕНДУЮ

А как потом чистил его? Разбирать не пришлось?

Щеткой под струей воды, потом на батарею. Даже править не пришлось.

Из бюджетных есть складни в уфе. http://ribolovplus.ru/land/нож-905-land
И еще вроде бы на Бикбая где то в рыболовном должны быть. сам там небыл.
Держал в руках. Из коробки бреет. Мне понравился. По пользоватся более плотно не успел, подарил другу.
В общем за свои деньги хороший нож.

Спасибо всем кто помогал, вот и мне на Новый Год пришел подарок, ZT 0200