Берите златоуст фирмы АИР кованный из стали 100х13! Моделей в каталоге достаточно! Почти все держал в руках ! сам пользую модель (Следопыт) с берестяной ручкой! Очень качественное исполнение всех деталей! они даж по почте высылают! А кизляр ка бы сказать топорные чтоли! Заявленая твердость не соответствует! Все имхо!

Спасибо

Кстати в златоусте 6 оружейных компаний! У некоторых есть достойные модели но их очень мало! Аир как то вперди всех! Даж в москве есть представительство и еще гдето за бугром Возьмете не пожалеете 100проценто

Если не ошибаюсь, то Кизляр использует сталь произведенную в Златоучте. Так что, мое мнение Златоуст однозначно.

помоему, нужен кухонный филейник на стали AUS-8 (самая нержавеющая по обзором).
можно уложится в пределах 1-2 тыра

Чо темы плодим, не новички вроде . Есть тема(ниже) "Охотничий нож". А если не охотничий- то марш в "курилку"

А у меня вот наоборот, лучшее впечатления от Кизляра, АиР вообще уже не рассматриваю хоть и красивые и в руку ложатся.
у кизляра в линейке супрема, есть неплохие экземпляры , и надо выбирать полированные клинки а не с покрытием

Всем спасибо.Убейте тему.Выбор буду уже делать сам.

Спасибо.Вдруг еще кому пригодиться.