www.fisher02.ru
http://fisher02.ru/forum/

Как правильно точить ножи
http://fisher02.ru/forum/viewtopic.php?f=103&t=7749		 Страница 21 из 22
Автор:  Lom [ Вт июл 17, 2012 11:24 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
Chertik 13 писал(а):
Денис вот сайт чего из этого можешь присоветовать как начинающему?
http://www.knife-ufa.ru/index.php/category/27 или все в помойку?
и вот еще http://www.knife-ufa.ru/index.php/product/451
верхние 3 позиции http://www.knife-ufa.ru/index.php/category/33


Учитывая состояние и форму и размер ножей которые ты показал, тебе нужен
один брусок для правки РК мелкозернистый лучше вот этот http://www.knife-ufa.ru/index.php/product/709

узкий доводочный брусок http://www.knife-ufa.ru/index.php/product/395 можно этот, хотя не принципиально главное чтобы узкий, для доводки вогнутой части РК или стержень http://www.knife-ufa.ru/index.php/product/451 правда этот коротковат.

Мусат, тоже хорошо. http://www.knife-ufa.ru/index.php/product/576

широкие бруски тебе не нужны
Автор:  Lom [ Вт июл 17, 2012 11:28 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
serb писал(а):
Может мне кто нибудь правильно и качественно заточить два ножичка? Конечно не бесплатно.


Звони. 9173856126
Автор:  Lom [ Вт июл 17, 2012 11:31 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
Chertik 13 писал(а):
верхние 3 позиции http://www.knife-ufa.ru/index.php/category/33


По этим сложно что то сказать не видна ни форма ни материал ни габариты, да и дороговато
Автор:  Irbis [ Вт июл 17, 2012 11:53 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
Есть нож, от отца остался, с хорошей зазубриной, да и туповат уже, но с известным усилием режет все что надо. Может кто заточить как положено? Да и ножны сделать.
Автор:  Бодрый Линь [ Вс окт 21, 2012 8:19 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
Давненько по своему станочку для заточки ножей не отчитывался.. :smile:
Все работает отлично. Когда режущие кромки заточены изначально правильно, привести их в рабочее состояние , после некоторого притупления после работы (сталь на ножах не супер, что ж тут поделать :pardon: ), не составляет никакого труда. Кухонники подправляю примерно раз в месяц. Доводка РК пяти ножей до удовлетворяющего меня и супругу состояния (строгание газетной бумаги) занимает от силы минут пятнадцать... :good:
Автор:  DJIG-DA [ Вс окт 21, 2012 10:57 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
А мне более удобным кажется приспособа от Лански. Можно смотреть телевизор и попутно ножик точить-угол заточки выдерживается без проблем :smile:
Проблемы могут начаться только при заточке длинных филеровочных ножей - так думаю. И уже начал изготавливать приспособу с магнитом только вот...жабка душит покупать четыре больших алмазных камня по полторы тысячи рублей :oops:
Автор:  Бодрый Линь [ Пн окт 22, 2012 9:35 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
DJIG-DA писал(а):
..Проблемы могут начаться только при заточке длинных филеровочных ножей - так думаю...

У меня разные по длине ножи, размер приспособы позволяет без перестановки клинка точить ножики по 15 см, а с перестановкой и того более..
Автор:  посейдон [ Пн ноя 26, 2012 3:55 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
Зачем точить ножи? "Чтобы чистить рыбу!"- такой ответ можно получить. Новый способ чистки рыбы.Вчера заехал на автомойку и за одного судака мне почистили целый таз рыбы за 5 минут. Единственное, нужно чистить на доске. Почему? - смотрим.
http://youtu.be/hFItBLQIoGc
Автор:  Дим-Дим [ Пн ноя 26, 2012 4:32 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
посейдон писал(а):
Зачем точить ножи? "Чтобы чистить рыбу!"- такой ответ можно получить. Новый способ чистки рыбы.Вчера заехал на автомойку и за одного судака мне почистили целый таз рыбы за 5 минут. Единственное, нужно чистить на доске. Почему? - смотрим.
http://youtu.be/hFItBLQIoGc

Пробовал ,после такой чистки рыба пригодна только для жарки и котлет, так как под кожей слой паштета получается филе не снять.
Автор:  посейдон [ Пн ноя 26, 2012 4:59 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно точить ножи
Ничего подобного не произошло. Нормально снял филе и накормил друзей.
Страница 21 из 22 Часовой пояс: UTC + 5 часов

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/