| Автор |
Сообщение |
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Ср июл 27, 2022 11:57 am
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
| Планирую некоторую модернизацию камеры: 1. При окончательном монтаже снял панель закрывающую испаритель.Оказалось,что колбаса которая висела близко к нему имеет свойство отсыревать. Буду ставить на место. 2. Через таймер подключу встроенный обогреватель испарителя-на всякий случай. Для лучшей борьбы... |
|
 |
Форум: Архив барахолки. Тема: Дымогенератор Hobbi Smoke с улучшенным охладителем v2.0 |
| Valery |
|
Добавлено: Вт июл 26, 2022 7:34 pm
|
|
Ответы: 5
Просмотры: 1509
|
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Вт июл 26, 2022 1:40 pm
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
Прошло пять недель.
Потеря веса 40-44%. Все батоны протер спиртом,на всякий случай,завакуумировал и поместил в обычный холодильник - набираться вкуса. Но часть,по одному каждого вида,на этой неделе будет зарезана-у любимой супруги ДР.
Вложение:
 2022-07-24_20-51-21.jpg (106.05 Кб) Просмотров: 1064
|
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Пт июл 01, 2022 9:37 am
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
| Работает на удивление очень хорошо!!! Температура держится в пределах выставленного гистерезиса. Влажность гуляет чуть больше,правда только в моменты включения компрессора-падает на 4-5%, но увлажнитель довольно быстро догоняет до нормы. Осушитель практически не работает. За первую неделю потеря вес... |
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Пн июн 20, 2022 2:50 pm
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
Первый пошел!
Первая закладка колбас на вяленье в новую климаткамеру.
4 вида колбас. Брауншвейгская, Сальчичон, Луканка(решил сделать именно с/в) и Дедушкин гостинец.
Все по 2 кг.
Теперь запастись терпением на 1,5-2 месяца.
Вложение:
 1.jpg (153.68 Кб) Просмотров: 1164
Вложение:
 2.jpg (174.22 Кб) Просмотров: 1164
Вложение:
 3.jpg (83.13 Кб) Просмотров: 1164
Вложение:
 4.jpg (79.62 Кб) Просмотров: 1164
|
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Пн май 30, 2022 7:12 pm
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
| Шприц получил! 25-го заказал,сегодня получил. Курьер доставил домой. Качество практически не хуже чем у моего большого Hakka. Особенно порадовала цевка на 10мм-делать кнуты просто супер! |
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Сб май 28, 2022 4:12 pm
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
| Вот и закончил монтаж своей климаткамеры! Холодильник фармацевтический ХФ250-2-POZIS Куплен на Авито за 6000 руб. Контроллер температуры/влажности Lilytech ZL-7860A Куплен на Алиэкспресс. Стерильная бактерицидная ультрафиолетовая лампа 4000891534159 Полупроводниковый мини-осушитель воздуха 100500255... |
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Пт май 27, 2022 6:50 pm
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
Бодрый Линь писал(а): Так ведь есть же, если не ошибаюсь, шприц вертикальный, от Hakka? Не ошибаешься! Но его мыть задолбаешься,в смысле очень неудобно(в раковине не умещается,приходится в ванной,а потом еще ванну мыть),поэтому прежде чем делать колбаску десять раз подумаешь... |
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Пт май 27, 2022 12:40 pm
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
Очередные кнутики. Вывесил на просушку. Почти 3 кг.
Вложение:
 IMG_20220527_115025.jpg (579.62 Кб) Просмотров: 1054
|
|
|
Форум: Кулинарный раздел Тема: Вкусная домашняя колбаса - рецепты |
| Valery |
|
Добавлено: Чт май 26, 2022 8:57 pm
|
|
Ответы: 279
Просмотры: 48978
|
Заказал себе новый,3-х литровый шприц,на Али!
Цена наивкуснейшая,ускоренная доставка! Цена 5 684,80 руб.
Вложение:
 2022-05-25_22-58-53.jpg (77.7 Кб) Просмотров: 1071
Правда сегодня они уже кончились. |
|
|
| Поле сортировки: |
Медали
